ARROZ ENTERO
Si el arroz de la paella está algo entero, aunque ha consumido todo el caldo, retíralo del fuego, cubre el recipiente en el que lo estés preparando con un paño húmedo y mantenlo así durante 5 minutos. Luego, deja que repose otros 5 minutos más destapado.
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Para quitar al arroz el sabor a quemado, coloca un trozo de pan blanco fresco, preferentemente la corteza, encima del arroz y cubre la cazuela. El mal sabor desaparecerá en pocos minutos.
Si el arroz de la paella está algo entero, aunque ha consumido todo el caldo, retíralo del fuego, cubre el recipiente en el que lo estés preparando con un paño húmedo y mantenlo así durante 5 minutos. Luego, deja que repose otros 5 minutos más destapado.
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Para quitar al arroz el sabor a quemado, coloca un trozo de pan blanco fresco, preferentemente la corteza, encima del arroz y cubre la cazuela. El mal sabor desaparecerá en pocos minutos.