ELIXIR OMAÑES
Se coge un caldero de agua del Omaña y se pone al fuego de leña y carbón de la cuenca minera, se ponen unas cerezas de Cornombre
unos nisos, castañas, moras y arandanos, un trocito de mantequilla y miel, se remueve con una cuchara de palo para que no se pegue
y se pasa por el Tamizador o por el chino, luego se pone a enfriar y se sirve al dia siguiente.
Se coge un caldero de agua del Omaña y se pone al fuego de leña y carbón de la cuenca minera, se ponen unas cerezas de Cornombre
unos nisos, castañas, moras y arandanos, un trocito de mantequilla y miel, se remueve con una cuchara de palo para que no se pegue
y se pasa por el Tamizador o por el chino, luego se pone a enfriar y se sirve al dia siguiente.
Dice Doña Madre que en Omaña no hay castañas. Tenemos que cambiar ese ingrediente.. le echaremos avellanas del Ablanal!
y una pizca de genciana
Tambien le podemos echar trufas (haylas en la Piedra Quiebrabarriles)....
Las trufas creo que son mejor para hacer platos exquisitos
Por supuesto, pero no le vendría mal al elixir omañés (digo yo)
No le vendria mal pero tendriamos que ir a buscar las trufas con algun gocho que
esté adiestrado para buscarlas
esté adiestrado para buscarlas
Dice Doña Madre que cuando ella estuvo la última vez ahí que eran los jabalies los que las sacaban.
