Botillo: también denominado yosco en Omaña, Babia y Luna o androja en Curueño y Porma. Documentado desde el Siglo XVI, el botillo berciano, antes alimento de las clases humildes, es hoy un plato estrella de la gastronomía Leonesa. Resulta ideal en invierno por la gran cantidad de calorías que aporta, disfruta de los beneficios de una Denominación de Origen.
Está hecho de carne de cerdo, adobado con pimentón, ajo, esto me lo dice Aude que es mi madre. Ella es de Manzaneda, tiene 84 años y es la matriarca del foro.
