¿QUÉ ES LA TRIQUINOSIS?
La triquinosis es una enfermedad parasitaria y transmisible. Esta originada por el consumo de carnes parasitadas con larvas de un nematodo (gusano redondo) llamado Trichinella, del cual existen distintas especies. Las dos más frecuentes en nuestro país son Trichinella spiralis y Trichinella britovi.
CAUSAS
La triquinosis se origina por el consumo de carne cruda o mal cocida, frecuentemente de
cerdo o jabalí, que contenga quistes de Trichinella. También puede encontrarse
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