Ayer te hice unas preguntas que todavía no me has contestado ¿cual es el significado de los chorizos del sábado y las cucañas?... es que se celebraban en El Castillo?
Los "chorizos de sábado" son los llamados chorizos de callo. Cuando se mataba una vaca o un cerdo se aprovechaban las vísceras y las barbadas para confeccionarlos. Son los llamados chorizos de 2ª categoría y formaban parte siempre del cocido, mientras que los de 1ª eran aquellos que se hacían con carne, tocino, pimentón, ajo, etc y se curaban al humo y se ofrecían en rodajas cómo suculento manjar. La denomiación de "sábado" es muy omañesa. En "El Quijote", aparecen con el nombre de "longanizas".
En las fiestas habìa siempre las tres emes: Misa, Mesa y Música.
Los concursos eran diversos: Carrera de rosca, carreras de cintas, concurso de bolos, concurso de jota y de baile chano..... y las cucañas,
que consistía en un madero o poste (parecido a los de la luz) embadurnado de grasa, aceite ó unto de gocho por el que trepaban los mozos o mozas para conseguir alcanzar los codiciados regalos que habían sido puestos en su extremo (mazapanes, lícores, conejos, pollos, empanadas, chorizos, jamones.. etc, etc).
En las fiestas habìa siempre las tres emes: Misa, Mesa y Música.
Los concursos eran diversos: Carrera de rosca, carreras de cintas, concurso de bolos, concurso de jota y de baile chano..... y las cucañas,
que consistía en un madero o poste (parecido a los de la luz) embadurnado de grasa, aceite ó unto de gocho por el que trepaban los mozos o mozas para conseguir alcanzar los codiciados regalos que habían sido puestos en su extremo (mazapanes, lícores, conejos, pollos, empanadas, chorizos, jamones.. etc, etc).
Nosotros a esos chorizos les llamabamos CHORIZOS SABARIEGOS.
Si eran de vaca se ponían muy duros.
Como teniamos tanta hambre comíamos piedras, todo nos sabía rico!