La introducción de la patata en el siglo XIX por cuanto supone de mejor alimentación es un hito de difícil comparación. Hubo mucha resistencia a su aceptación porque su forma y el hecho de estar enterrada hacía temer por su salubridad. La desaparición de los cultivos de nabos está relacionada con la entrada de la patata por sustitución. Desaparece el lino como cultivo. Desde las torres de las murallas de León los viajeros románticos dejaron escrito que se divisaban linares interminables, prados verdes y choperas bien podadas Las desamortizaciones ilustradas sucesivas tuvieron efectos leves en la zona porque había poca superficie en manos muertas. Siocurrio en Cuadros que aparecio un nuevo terrateniente al hacerse con las fincas desamortizadas: Sr. Merino. La habilidad del tío Goro y el tío Quico negoció un acuerdo por el que los vecinos compraron en lotes de diez heminas todo su "capital", de esta forma la amortización sirvió para sus fines: cambiar de manos la propiedad y ponerla en el mercado.
Aunque la tierra era tan limitada que existía descontento social hacia las propiedades de los monasterios, pequeñas fincas de las dotes monjiles. León tenía en 1840, 5.000 habitantes.
Aunque la tierra era tan limitada que existía descontento social hacia las propiedades de los monasterios, pequeñas fincas de las dotes monjiles. León tenía en 1840, 5.000 habitantes.