Secando Senderuelas: setas de omaña, MANZANEDA DE OMAÑA

(27 de Octubre de 2013)
Si, pero creo que la helada nos ha dejado sin una de las aficiones favoritas de esta época del año, no importa tengo mas, nos veremos?.
Hacia varios años que casi no salian, ahora hay bastantes oero esta noche ya helo mucho. vienes el finde?
Antes salían en primavera, ahora por lo que veo también en Otoño y yo sin catarlas.
Seta muy apreciada por su sabor, a pesar de no ser carnosa como las setas tradicionalmente más buscadas. Se la considera entre los conocedores de las setas como excelente comestible.
Para su conservación se separa el tronco del sombrero, uniendo varios sombreros con un hilo y se tiende para que se deseque. Así deshidratado se guarda para su consumo posterior. Los pies se suelen desechar, aunque hay quien los deja secar y los tritura, utilizándolos como condimento para los guisos de carne o pescado.
Puede...
las dejaremos secar toda la noche