buenas tardes a la gente babiana esten donde esten, ya se acaba noviembre y empezamos el consumo el gasto a lo loco, pero tb el estar juntos y celebrarlo, un abrazo a todos
Mariche vivo en asturias, en Salinas, por la mañana lloviendo y por la tarde con sol, saludos
buenos días, que tiempo teneis ahí, aqui lloviendo, que paseis un feliz día
buenos días, que tiempo teneis ahí, aqui lloviendo, que paseis un feliz día
Buenas noches, Daniel, y tambien un saludo al pueblo de Villanueva.
Un saludo muy especial a Salvador, gran amigo, le conozco desde siempre. Yo he nacido en Aguasmestas, y él tocó con su acordeón en lel piso o despedida de soltera, como se llamaba antes, esto fué en el año 59 ya ha llovido,.... El año pasado le hicieron un omenaje, bien merecido lo tenia. Un saludo a todo el pueblo y tro muy particular a Salvador. Pilar Alonso.
Un saludo muy especial a Salvador, gran amigo, le conozco desde siempre. Yo he nacido en Aguasmestas, y él tocó con su acordeón en lel piso o despedida de soltera, como se llamaba antes, esto fué en el año 59 ya ha llovido,.... El año pasado le hicieron un omenaje, bien merecido lo tenia. Un saludo a todo el pueblo y tro muy particular a Salvador. Pilar Alonso.
Hasta mañana, feliz descanso
Buenas noches, mira Toña, acaso tú no tienes días malos? pues a los sportinguistas nos pasa lo mismo, hay jornadas un poco dificiles, al Barcelona tampoco le estan saliendo bien las cosas, esto es todo culpa del cambio climatico, del cambio de gobierno, de la prima...... pero nos repondremos en un plis plas, no sera esta jornada, que llega el "porque" pero será para la proxima. saludos.
un dia de estos voy a subir unas fotos bueno cuando me enseñen a escanearlas espero no tardar mucho
se me olvidaba Carolina el saporting juega o pasea? porque mi niña tais muy jota jota como dice madre
buenas noches algo picotera te veo, deja a las gentes del sporting que vendran dias mejores, saludos
se me olvidaba Carolina el saporting juega o pasea? porque mi niña tais muy jota jota como dice madre
Prohibido meterse con el Sporting, que estamos en horas bajas...., no bajísimas; probin.
PERAS A LA PLANCHA
CON MOUSSE LIGERA DE TOFE A LA VAINILLLA CON SALSA
DE CHOCOLATE NEGRO
(Maui) J. M. Arzak
INGREDIENTES para 4 personas
Para las peras a la plancha:
4 peras hermosas (de piel dura y bien prietas),
3 cucharaditas de aguardiente de pera,
2 cucharadas de aceite de nuez,
una pizca de mantequilla,
2 cucharadas azucar moreno
Para la mousse de tofe:
100 g de azúcar
30 g. de agua,
240 g de nata liquida,
una rama de vainilla
una pizca de cardamomo
Para la salsa de chocolate negro:
60 g de chocolate negro,
1 dl de agua,
2 cucharadas de azúcar,
1 rama de canela
Además:
Unas hojas de menta fresca
ELABORACIÓN
Para las peras a la plancha:
Pela las peras y quitales el corazón y el rabo. Córtalas verticalmente en cuatro partes, píntalas con un poco de aceite y mantequilla que habrás disuelto previamente. Pon una plancha (o sartén antiadherente) al fuego y coloca sobre ella los trozos de pera, dorándolos por todos los lados, añadiendo durante su cocción el azúcar, hay que tenerlos as ¡hasta que se caramelicen; por último, añade por encima el aguardiente.
Para la mousse de tofe:
Coloca en un cazo la nata liquida con la vainilla y el cardamomo y dale un hervor. Pon el agua y el azúcar a fuego lento hasta que se forme un caramelo, añade a éste la nata liquida ya hervida y que siga cociendo todo a fuego lento hasta que reduzca; una vez que tenga la consistencia suficiente sacar del fuego, y cuando esté tibio, bate hasta conseguir una consistencia espumosa.
Para la salsa de chocolate negro:
Pon a cocer el agua con el cacao, el azúcar y la canela unos cinco minutos, después tritura y cuela hasta que quede una consistencia fluida y ligeramente espesa. Deja enfriar.
FINAL Y PRESENTACIÓN:
Coloca en un plato hondo unas cucharadas de la mousse ligera de tofe, pon sobre ellas, con las puntas hacia arriba, las porciones de pera ya hechas a la plancha. Dibuja unas lineas con la salsa de chocolate y decora con las hojas de menta fresca
Si NO ENCUENTRAS
Aguardiente de pera: utiliza en su lugar cualquier otro licor
Aceite de nuez: emplea aceite de girasol
Azúcar moreno: usa azúcar blanca
Vainilla y cardamomo: sustitúyelos por canela y pimienta ... (ver texto completo)
CON MOUSSE LIGERA DE TOFE A LA VAINILLLA CON SALSA
DE CHOCOLATE NEGRO
(Maui) J. M. Arzak
INGREDIENTES para 4 personas
Para las peras a la plancha:
4 peras hermosas (de piel dura y bien prietas),
3 cucharaditas de aguardiente de pera,
2 cucharadas de aceite de nuez,
una pizca de mantequilla,
2 cucharadas azucar moreno
Para la mousse de tofe:
100 g de azúcar
30 g. de agua,
240 g de nata liquida,
una rama de vainilla
una pizca de cardamomo
Para la salsa de chocolate negro:
60 g de chocolate negro,
1 dl de agua,
2 cucharadas de azúcar,
1 rama de canela
Además:
Unas hojas de menta fresca
ELABORACIÓN
Para las peras a la plancha:
Pela las peras y quitales el corazón y el rabo. Córtalas verticalmente en cuatro partes, píntalas con un poco de aceite y mantequilla que habrás disuelto previamente. Pon una plancha (o sartén antiadherente) al fuego y coloca sobre ella los trozos de pera, dorándolos por todos los lados, añadiendo durante su cocción el azúcar, hay que tenerlos as ¡hasta que se caramelicen; por último, añade por encima el aguardiente.
Para la mousse de tofe:
Coloca en un cazo la nata liquida con la vainilla y el cardamomo y dale un hervor. Pon el agua y el azúcar a fuego lento hasta que se forme un caramelo, añade a éste la nata liquida ya hervida y que siga cociendo todo a fuego lento hasta que reduzca; una vez que tenga la consistencia suficiente sacar del fuego, y cuando esté tibio, bate hasta conseguir una consistencia espumosa.
Para la salsa de chocolate negro:
Pon a cocer el agua con el cacao, el azúcar y la canela unos cinco minutos, después tritura y cuela hasta que quede una consistencia fluida y ligeramente espesa. Deja enfriar.
FINAL Y PRESENTACIÓN:
Coloca en un plato hondo unas cucharadas de la mousse ligera de tofe, pon sobre ellas, con las puntas hacia arriba, las porciones de pera ya hechas a la plancha. Dibuja unas lineas con la salsa de chocolate y decora con las hojas de menta fresca
Si NO ENCUENTRAS
Aguardiente de pera: utiliza en su lugar cualquier otro licor
Aceite de nuez: emplea aceite de girasol
Azúcar moreno: usa azúcar blanca
Vainilla y cardamomo: sustitúyelos por canela y pimienta ... (ver texto completo)
