CORNOMBRE: De lo que yo recuerdo el centeno lo amasabamos cada...

De lo que yo recuerdo el centeno lo amasabamos cada ocho días. Se hacían las hogazas y era el pan nuestro de cada día. El salvao era lo que le dabamos mayoritariamente a los animales, cerdos, ganao etc.
Esto era el pan de los pobres, los que vivian mejor compraban en Riello un saco de harina de trigo y lo mezclaban con el centeno y estaba mucho más rico.

¡Eso de que estaba más rico vamos a dejarlo!. Yo estaba deseando ir al pueblo para que mi tia Benjamina me diera ese pan tan rico que hacía. Me refiero al pan de centeno. Me encanta y lo sigo comprando a menudo.
Otro que me gusta mucho es el pan de brona (de maiz) Ese lo compro cuando voy a La Coruña, y ni os cuento si lo hacen en el horno de leña! Me pongo "morada"!
Cuando llegaba el panadero a Manzaneda ese día nos comiamos entre mi padre y yo una hogaza (exagero.., pero poco).
Dice mi madre ... (ver texto completo)