Jodé!..... como os ponéis las Victorinas.... vale, vale, lo pongo:
Se hace con bacalao salado..... yo lo compro desalado que... sofrito que te quito
No hace falta comprar lomos..... todo lo contrario, porque se hace mas bien desmenuzado
solo hace falta:
el bacalao...... en cantidad a estimar partido por el hambre y dividido por los comensales
gambas peladas (congeladas o no).... valen colas de langostino... ect
tomate fritido..... si es natural mejor (a mi me gusta poco para no cargar) vale el de bote
una cebolla
un poco de aceite (chorrillo)
tres o cuatro gajos de ajo.... al gusto de su sabor.
Prepareision:
Lavarse bien las manos......
Pillar cazuela o sarten y echar chorro de aceite sin pasarse que luego "flota"
poner los gajos de ajo y que se hagan (sin quemar)
cortar la cebolla muy picada (la cebolla no los dedos) y ponerla en la cazuela hasta que ablande
cuando los ajos empiecen a ponerse doraos se pueden destripar con un parato pa tal uso, y sino con un tenedor.... basta que se amalgamen bien..... al gusto; y sino quitarlos directamente
cuando la cebolla este pochada se vierte el bacalao lo mas escurrido posible (se puede apretar con la mano, es un poco guarro, pero muy practico) y se da vueltas poco a poco pero seguido para mezclar bien y que se haga
se deja poco tiempo para que suelte el jugo y evapore un poco
se añaden las gambas y el tomate...... se mezclan bien
se puede añadir un poco de patata cocida (suaviza el sabor).... pero poca
se puede añadir huevo duro (un poco)
Es un plato sencillo de hacer..... sino no lo haría.... jajajajaja
... y no tiene nada que ver con el ajoarriero de Castilla (bueno, el bacalao)
Se admiten dudas.... preguntas e invitaciones....... SALUDICOS
Se hace con bacalao salado..... yo lo compro desalado que... sofrito que te quito
No hace falta comprar lomos..... todo lo contrario, porque se hace mas bien desmenuzado
solo hace falta:
el bacalao...... en cantidad a estimar partido por el hambre y dividido por los comensales
gambas peladas (congeladas o no).... valen colas de langostino... ect
tomate fritido..... si es natural mejor (a mi me gusta poco para no cargar) vale el de bote
una cebolla
un poco de aceite (chorrillo)
tres o cuatro gajos de ajo.... al gusto de su sabor.
Prepareision:
Lavarse bien las manos......
Pillar cazuela o sarten y echar chorro de aceite sin pasarse que luego "flota"
poner los gajos de ajo y que se hagan (sin quemar)
cortar la cebolla muy picada (la cebolla no los dedos) y ponerla en la cazuela hasta que ablande
cuando los ajos empiecen a ponerse doraos se pueden destripar con un parato pa tal uso, y sino con un tenedor.... basta que se amalgamen bien..... al gusto; y sino quitarlos directamente
cuando la cebolla este pochada se vierte el bacalao lo mas escurrido posible (se puede apretar con la mano, es un poco guarro, pero muy practico) y se da vueltas poco a poco pero seguido para mezclar bien y que se haga
se deja poco tiempo para que suelte el jugo y evapore un poco
se añaden las gambas y el tomate...... se mezclan bien
se puede añadir un poco de patata cocida (suaviza el sabor).... pero poca
se puede añadir huevo duro (un poco)
Es un plato sencillo de hacer..... sino no lo haría.... jajajajaja
... y no tiene nada que ver con el ajoarriero de Castilla (bueno, el bacalao)
Se admiten dudas.... preguntas e invitaciones....... SALUDICOS
