Hola, alguien podrìa decirme que son los caparrones?, desde ya, muchas gracias. Edith (Argentina).-.
Los caparrones es una variedad o tipo de judía o fréjol que se produce en la Riojilla Burgalesa. Se come en seco, como
cocido con verduras y varios tipos de proteínas de origen animal. Tienen un piel muy fina por lo que son muy agradables de
comer. Son redondeados, y no tan alargados como la judías... Suelen de
color marrón y variedades de distintos
colores como los de la
foto.
