REDECILLA DEL CAMINO (Burgos)

Consistencia deseada
Los ingredientes deben removerse de forma continua y enérgica para que se forme una crema homogénea
Para conseguir que esta leche adquiera la consistencia de natilla, debe espesarse con la ayuda de huevos, azúcar y harina fina de maíz. Para que queden cremosas y no se formen grumos, debe hacerse una crema con la mezcla de los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y un poco de leche fría hasta que se forme una mezcla homogénea.

La leche infusionada se pasa por el colador ... (ver texto completo)

Últimos pasos
Debe tenerse especial cuidado para que la natilla no se "agarre" en la base de la cazuela. Si esto sucediera, debe sacarse lo más rápido posible del fuego y verter sobre otra cazuela sin rascar la base quemada. Una vez que empiece a espesarse se retira del fuego, pero sin dejar de remover de forma enérgica hasta que pare el hervor. Por último, se vierte sobre los boles donde se vayan a servir para que se enfríen.

Si a pesar de todo hubiese quedado algún grumo, se bate con la batidora ... (ver texto completo)

8 de agosto de 2011

- Imagen: sergis blog -
Las natillas son un postre lácteo muy sencillo de elaborar, que tiene como base una buena leche aromatizada. En la mayoría de los casos, incluyen algún toque cítrico como cáscara de limón, naranja o lima y alguna aportación extra, como la canela o la vainilla. La leche se calienta y, cuando empieza a hervir, se saca del fuego y se reserva cubierta con una tapa, de manera que se infusione y se impregne de los aromas que se han elegido

Consistencia deseada
Los ingredientes deben removerse de forma continua y enérgica para que se forme una crema homogénea
Para conseguir que esta leche adquiera la consistencia de natilla, debe espesarse con la ayuda de huevos, azúcar y harina fina de maíz. Para que queden cremosas y no se formen grumos, debe hacerse una crema con la mezcla de los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y un poco de leche fría hasta que se forme una mezcla homogénea.

La leche infusionada se pasa por el colador y se vierte poco a poco sobre la crema de huevo, el azúcar y la harina de maíz, sin parar de remover con la ayuda de una varilla. Cuando ya están todos los ingredientes mezclados, se calienta de nuevo la cazuela a fuego medio y se remueve de forma continuada y enérgica para que, cuando la mezcla empiece a espesarse, se forme una crema homogénea sin grumos. ... (ver texto completo)

postres

Evitar los grumos en las natillas
Si se excede el tiempo de cocción, el huevo se condensa y se forman pequeños grumos en la superficie

8 de agosto de 2011

- Imagen: sergis blog -
Las natillas son un postre lácteo muy sencillo de elaborar, que tiene como base una buena leche aromatizada. En la mayoría de los casos, incluyen algún toque cítrico como cáscara de limón, naranja o lima y alguna aportación extra, como la canela o la vainilla. La leche se calienta y, cuando empieza a hervir, se saca del fuego y se reserva cubierta con una tapa, de manera que se infusione y se impregne de los aromas que se han elegido

bien lucia

postres

Evitar los grumos en las natillas
Si se excede el tiempo de cocción, el huevo se condensa y se forman pequeños grumos en la superficie

la imagen se la ponemos nosotras. jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

la imajen no sera esta tarta

jaja jiji

la imagen se la ponemos nosotras. jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

puede ser porque ademas hay muchas carlisssssss

ja ja que cosa mas rara una chica que se llama felipe
nosera felisa ja ja c

te mando una flor

ja ja que cosa mas rara una chica que se llama felipe
nosera felisa ja ja c

jajja ha este paso se meten las intrusasssssssssssss

jose mari que se acaba la noche.

lucia que pensaba que no había nadie

jose mari, buen día te deseamos desde el foro y feliz cumpleaños.

bien lucia