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Fernando: esta es una interesante aportación sobre el posible origen de Tozo. El Diccionanrio de la Real Academia de la Lengua, en su edición 22ª, admite el término "tozo" y en la primera línea filológica lo da como equivalente a "melojo" y, por lo tanto, muy próximo a la aportación que realizas.

Otro potencial origen lo proporciona este Diccionario en que dice que Tozo quizás proviene "de la voz prerromana *taucia, mata, cepa de un árbol", los dos sentidos aportados hacen alusión a árboles.