PINTARROJA CASERA
Ingredientes
1 kilo de pintarroja
1 cebolleta
1 puerro
2 tomates
Sal
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Unas hebras de azafrán
4 cucharadas de pan rallado
Perejil picado
1 cucharadita de harina
y agua
Preparación:
La pintarroja se limpia, se le quita la piel, se trocea y se sazona.
Las verduras y el ajo picado se ponen a rehogar. Una vez que todo esta pochado, se agrega el laurel y el azafrán, añadimos la harina, rehogamos bien e incorporamos el pescado.
Se añade el agua y se deja cocer durante cinco minutos.
El conjunto se espolvorea con una mezcla de pan rallado y perejil picado y se pone a gratinar durante tres minutos.
Ingredientes
1 kilo de pintarroja
1 cebolleta
1 puerro
2 tomates
Sal
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Unas hebras de azafrán
4 cucharadas de pan rallado
Perejil picado
1 cucharadita de harina
y agua
Preparación:
La pintarroja se limpia, se le quita la piel, se trocea y se sazona.
Las verduras y el ajo picado se ponen a rehogar. Una vez que todo esta pochado, se agrega el laurel y el azafrán, añadimos la harina, rehogamos bien e incorporamos el pescado.
Se añade el agua y se deja cocer durante cinco minutos.
El conjunto se espolvorea con una mezcla de pan rallado y perejil picado y se pone a gratinar durante tres minutos.