Antonio Martinez García
CHAMPIÑONES RELLENOS
Ingredientes:
Champiñones
Ajo
Perejil
Jamón Serrano
Aceite
Vino Blanco
Ajo en Polvo
Queso rallado emmental
Sal
--
Lo primero de todo sera limpiar bien los champiñones y despojarlos de su tallo. Nos quedaremos solo con los "sombreritos". Haremos un corte en forma de cruz en cada uno de ellos.
En una fuente de horno echamos un buen chorro de vino blanco y colocamos los champiñones hacia arriba.
En un mortero, machacamos ajo y perejil y colocamos un poco encima de cada champiñon.
Echamos también una pizca de sal. Rociamos con un poco de aceite y los metemos al horno previamente calentado, a 160º durante 20/25 min. aprox.
Cortamos el jamón en tiras.
Cuando haya transcurrido el tiempo del horno, sacamos los champis y les echamos el jamón y el queso rallado (un poco solo, para no cargar) espolvoreamos con un poco de ajo molido y 10 min mas al horno.
Servimos salseandolos con el jugo que han ido soltando, el cual se ha ido mezclando con el vino blanco.
CHAMPIÑONES RELLENOS
Ingredientes:
Champiñones
Ajo
Perejil
Jamón Serrano
Aceite
Vino Blanco
Ajo en Polvo
Queso rallado emmental
Sal
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Lo primero de todo sera limpiar bien los champiñones y despojarlos de su tallo. Nos quedaremos solo con los "sombreritos". Haremos un corte en forma de cruz en cada uno de ellos.
En una fuente de horno echamos un buen chorro de vino blanco y colocamos los champiñones hacia arriba.
En un mortero, machacamos ajo y perejil y colocamos un poco encima de cada champiñon.
Echamos también una pizca de sal. Rociamos con un poco de aceite y los metemos al horno previamente calentado, a 160º durante 20/25 min. aprox.
Cortamos el jamón en tiras.
Cuando haya transcurrido el tiempo del horno, sacamos los champis y les echamos el jamón y el queso rallado (un poco solo, para no cargar) espolvoreamos con un poco de ajo molido y 10 min mas al horno.
Servimos salseandolos con el jugo que han ido soltando, el cual se ha ido mezclando con el vino blanco.