Rollitos de Hojaldre y Verduras
1 paquete de hojaldre congelado
100 g de calabaza
50 gr de castañas en conserva
100 g. de repollo
1 cebolla
1 pimiento rojo asado o una latita de pimientos morrones
Aceite de oliva
Sal
Salsa de soja
Cómo Preparar Rollitos de Hojaldre y Verduras
Antes de empezar, hay que descongelar la masa de hojaldre y extenderla
sobre la encimera de la cocina, previamente enharinada. El pimiento
rojo es mejor asarlo para que no quede duro y tenga más sabor; podemos
hacerlo nosotros mismos, en el horno, con un chorrito de aceite y sal,
dejando que se tueste la piel durante 30 minutos y pelándolo después
de que se temple; pero también podemos agilizar el trabajo utilizando
una latita de pimientos morrones.
La calabaza de descorteza y se corta en cuadraditos. Hay que picar
también la cebolla muy finamente, cortar en tiritas el pimiento rojo,
picar las castañas y cortar el repollo en juliana fina.
A continuación, cortamos el hojaldre bien extendido en forma de
rectángulos de unos 15 cm de lado; antes de hacerlo, es recomendable
aplastar un poco las láminas con un rodillo o una botella de cristal,
para obtener unas láminas más finas. Sobre uno de los rectángulos
colocaremos un puñado de calabaza; en otro, la cebolla y el pimiento;
en el siguiente, las castañas, y en el último, el repollo. Salamos muy
ligeramente las verduras
Después cerramos los rectángulos doblando los picos hacia dentro y
haciendo rollitos; podemos pegarlos bien pincelándolos con huevo
batido. Por último, se fríen en aceite muy caliente durante unos 5
minutos, vigilando que no se quemen, y se ponen a escurrir sobre papel
de cocina. Cortaremos cada rollito en dos o tres trozos. y los
serviremos inmediatamente, acompañados de salsa de soja.
1 paquete de hojaldre congelado
100 g de calabaza
50 gr de castañas en conserva
100 g. de repollo
1 cebolla
1 pimiento rojo asado o una latita de pimientos morrones
Aceite de oliva
Sal
Salsa de soja
Cómo Preparar Rollitos de Hojaldre y Verduras
Antes de empezar, hay que descongelar la masa de hojaldre y extenderla
sobre la encimera de la cocina, previamente enharinada. El pimiento
rojo es mejor asarlo para que no quede duro y tenga más sabor; podemos
hacerlo nosotros mismos, en el horno, con un chorrito de aceite y sal,
dejando que se tueste la piel durante 30 minutos y pelándolo después
de que se temple; pero también podemos agilizar el trabajo utilizando
una latita de pimientos morrones.
La calabaza de descorteza y se corta en cuadraditos. Hay que picar
también la cebolla muy finamente, cortar en tiritas el pimiento rojo,
picar las castañas y cortar el repollo en juliana fina.
A continuación, cortamos el hojaldre bien extendido en forma de
rectángulos de unos 15 cm de lado; antes de hacerlo, es recomendable
aplastar un poco las láminas con un rodillo o una botella de cristal,
para obtener unas láminas más finas. Sobre uno de los rectángulos
colocaremos un puñado de calabaza; en otro, la cebolla y el pimiento;
en el siguiente, las castañas, y en el último, el repollo. Salamos muy
ligeramente las verduras
Después cerramos los rectángulos doblando los picos hacia dentro y
haciendo rollitos; podemos pegarlos bien pincelándolos con huevo
batido. Por último, se fríen en aceite muy caliente durante unos 5
minutos, vigilando que no se quemen, y se ponen a escurrir sobre papel
de cocina. Cortaremos cada rollito en dos o tres trozos. y los
serviremos inmediatamente, acompañados de salsa de soja.