MAGDALENAS ¿cómo conservarlas?: introdúcelas en una caja metálica junto con una manzana entera.
MAGDALENAS caseras, esponjosas: cuando prepares la masa añade en último lugar la harina.
MAHONESA: si te gusta un poquito fuerte añádela medio diente de ajo. Si por el contrario te gusta más ligera añádela un yogur natural o descremado.
MAHONESA ¿qué hacer para que no se corte?: no utilizar nunca los huevos recién sacados de la nevera y echa en el recipiente un trozo de pan empapado en vinagre.
MAHONESA menos consistente y liquida: añádela antes de servirla una clara de huevo a punto de nieve y unas gotas de limón. Mézclalo todo bien y siempre hacia el mismo lado.
MAHONESA cortada: una vez cortada se coloca otra yema en un plato o tazón y poco a poco, se va añadiendo la mahonesa cortada a cucharaditas. Después se rectifica de sal, vinagre o limón.
