El arándano, una de las variedades de frutas rojas como la fresa, la grosella o la mora, es una fruta rica en vitamina C, con un intenso sabor y muy utilizada en repostería.
Posee excelentes propiedades antibacterianas, pudiendo ser útil para tratar la diarrea y algunos problemas oculares. El zumo de arándano se viene utilizando desde hace mucho tiempo como remedio casero en la prevención y el tratamiento de las infecciones del aparato urinario. La sabiduría de este tratamiento ha sido comprobada con estudios que demuestran que el arándano contiene una sustancia que evita que bacterias como la E. Coli se adhieran a la membrana de las vías urinarias y de la vejiga, lo que evita su reproducción.
Posee excelentes propiedades antibacterianas, pudiendo ser útil para tratar la diarrea y algunos problemas oculares. El zumo de arándano se viene utilizando desde hace mucho tiempo como remedio casero en la prevención y el tratamiento de las infecciones del aparato urinario. La sabiduría de este tratamiento ha sido comprobada con estudios que demuestran que el arándano contiene una sustancia que evita que bacterias como la E. Coli se adhieran a la membrana de las vías urinarias y de la vejiga, lo que evita su reproducción.
El arándano posee un alto contenido en azúcares y carbohidratos. También contiene fibra y un aporte calórico relativamente bajo (unas 100 calorías por cada 150 grs. de arándanos).
El arándano, como otras bayas, puede ser fuente de reacciones alérgicas, por lo que ciertas personas deben evitar su consumo
El arándano, como otras bayas, puede ser fuente de reacciones alérgicas, por lo que ciertas personas deben evitar su consumo
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos publicó los resultados de una larga serie de trabajos experimentales en los que se estudian los pretendidos efectos saludables de los extractos de arándanos azules (blueberry o billberry) sobre la función cerebral, de modo especial sobre las células encargadas de la respuesta defensiva inmunitaria (microglia).
En trabajos previos se había demostrado, en modelos experimentales en ratas, los efectos beneficiosos de los arándanos azules en la mejoría de la memoria y en el bloqueo de algunos de los cambios degenerativos que acontecen en las neuronas durante el envejecimiento.
Los investigadores del Departamento de Agricultura de los EEUU han analizado la capacidad antioxidante (una medida parcial del efecto antioxidante de una sustancia se conoce con las siglas ORAC por Oxigen Radical Absorbance Capacity) de más de 100 clases de alimentos, entre los que se incluyen 24 tipos de frutas, 23 tipos de verduras, 10 tipos de nueces, 4 tipos de frutas secas y 16 tipos de hierbas y especies.
