ATAR LA MIES.
Para atar los haces se empleaban vencejos de paja de centeno. En Castroviejo el centeno sólo se sembraba para obtener paja suficiente para atar. Se cultivaba en las peores piezas o en la zona menos productiva (ribazos, canchales, etc.), obteniendo una paja larga, fina y flexible. En tierras de mejor calidad el centeno proporcionaba una paja gruesa que no es válida para atar.
Para atar los haces se empleaban vencejos de paja de centeno. En Castroviejo el centeno sólo se sembraba para obtener paja suficiente para atar. Se cultivaba en las peores piezas o en la zona menos productiva (ribazos, canchales, etc.), obteniendo una paja larga, fina y flexible. En tierras de mejor calidad el centeno proporcionaba una paja gruesa que no es válida para atar.