Horno cerca de aqui tenia uno mi abuelo
Las tortas de chicharrones, se hacían después de matar el cerdo, porque uno de sus principales ingredientes son los pequeños trozos que quedan después de obtener la manteca del cerdo o de la panceta, esto nos demuestra que se aprovechaba todo, ya que la economía no permitía desaprovechar nada, en esos años de carencias.
Cuando amasaban el pan en casa guardaban masa y la revolvían con las chichorras, azúcar y huevos. Una vez que todos los ingredientes estuvieran bien mezclados se elaboraban las tortas, a estas no se les hacían cortes para decorar porque no subían tanto como las otras, se les echaba azúcar por encima.
TORTAS DE SAN ANTÓN: Se necesitan: 20 onzas de aceite, ½ libra de aguardiente, 15 huevos, 1kg de azúcar 1 litro y medio de agua.
TORTAS DORMIDAS: se llaman así porque necesitan estar reposando durante una noche. Se amasaban la tarde anterior y al día siguiente se llevaban al horno, allí se adelgazaban, (se iban haciendo cada una de las tortas; una vez hechas se ponían en el tablero sobre los mandiles, se dejaban reposar unas dos horas y antes de llevarlas al horno se les realizaban unos cortes o señales como decoración. Por último se les echaba azúcar y huevo y se metían al horno.
TORTAS SIMPLES: Son las más simples y se podían hacer en cualquier momento. Cuando se amasaba en casa tomaban un trozo de esta masa y añadían más harina y a veces manteca y así elaboraban las tortas. No llevan ningún otro ingrediente.
Las tortas de chicharrones, se hacían después de matar el cerdo, porque uno de sus principales ingredientes son los pequeños trozos que quedan después de obtener la manteca del cerdo o de la panceta, esto nos demuestra que se aprovechaba todo, ya que la economía no permitía desaprovechar nada, en esos años de carencias.
Cuando amasaban el pan en casa guardaban masa y la revolvían con las chichorras, azúcar y huevos. Una vez que todos los ingredientes estuvieran bien mezclados se elaboraban las tortas, a estas no se les hacían cortes para decorar porque no subían tanto como las otras, se les echaba azúcar por encima.
TORTAS DE SAN ANTÓN: Se necesitan: 20 onzas de aceite, ½ libra de aguardiente, 15 huevos, 1kg de azúcar 1 litro y medio de agua.
TORTAS DORMIDAS: se llaman así porque necesitan estar reposando durante una noche. Se amasaban la tarde anterior y al día siguiente se llevaban al horno, allí se adelgazaban, (se iban haciendo cada una de las tortas; una vez hechas se ponían en el tablero sobre los mandiles, se dejaban reposar unas dos horas y antes de llevarlas al horno se les realizaban unos cortes o señales como decoración. Por último se les echaba azúcar y huevo y se metían al horno.
TORTAS SIMPLES: Son las más simples y se podían hacer en cualquier momento. Cuando se amasaba en casa tomaban un trozo de esta masa y añadían más harina y a veces manteca y así elaboraban las tortas. No llevan ningún otro ingrediente.
Colaboradores con Mensajes N° mensajes
Victoria Serna 18303
rosas 3681
PEPEPACO 3238
antonio 2452
elmaestro 1793
Las Matas 1667
lucia 1141
brañaviejaROBER 489
Ana Olmos 330
el abuelo 317
Manuel de Soria 314
argentina 216
Marcelino Cid 203
pedro 186
catuno 154
Walter 100
luis 86
Josefina Espinosa Moya 85
Ana 80
Paloma 78
saeta 72
labrador 72
libertad 71
Fernando 58
Estrella 58
Maverick 53
cardo 52
catalana 39
maria 39
amtoamvadi-Toño Franco 34
Flor 32
El Berezal 30
Juan-Manuel 29
luis 28
Tini 26
luna 24
14345 24
castellano 24
El copetin 19
enrique 14
felipe de algarinejo 13
RIOURBEL 12
german 12
Calabaza 10
Sara Alvarez Gonzalez 9
Rosa 8
HONO 8
Santiago. 8
voltijeras 8
loli gómez 4
leandro serna 4
sensi 3
jose maria 3
Campeador 3
Finy 3
Juan 3
miguert48 3
M. Carmen 2
Álvaro 2
Victoria Serna 18303
rosas 3681
PEPEPACO 3238
antonio 2452
elmaestro 1793
Las Matas 1667
lucia 1141
brañaviejaROBER 489
Ana Olmos 330
el abuelo 317
Manuel de Soria 314
argentina 216
Marcelino Cid 203
pedro 186
catuno 154
Walter 100
luis 86
Josefina Espinosa Moya 85
Ana 80
Paloma 78
saeta 72
labrador 72
libertad 71
Fernando 58
Estrella 58
Maverick 53
cardo 52
catalana 39
maria 39
amtoamvadi-Toño Franco 34
Flor 32
El Berezal 30
Juan-Manuel 29
luis 28
Tini 26
luna 24
14345 24
castellano 24
El copetin 19
enrique 14
felipe de algarinejo 13
RIOURBEL 12
german 12
Calabaza 10
Sara Alvarez Gonzalez 9
Rosa 8
HONO 8
Santiago. 8
voltijeras 8
loli gómez 4
leandro serna 4
sensi 3
jose maria 3
Campeador 3
Finy 3
Juan 3
miguert48 3
M. Carmen 2
Álvaro 2
