Centro de Mesa con Almortas, o Titos, LA NUEZ DE ARRIBA

(12 de Enero de 2012)
Buenas tardes Chindasvinto.
Encantada de que nos saludes y pongas todos tus conocimientos que ya veo son muchos,
Feliz tarde
Un abrazooooooooooooooooooooo
Marcelino, me ha dado un vuelco el corazón cuando me has nombrado a Gamonal. Yo, que pasaba largas temporadas en Bustillo con mis abuelos maternos, cuando no era así, lo pasaba en Gamonal con mis padres (entonces Gamonal no era barrio de Burgos).
Añoro aquellas calderas de cobre donde se cocían los titos (tampoco se rifaban cerdos), los comensales éramos pocos y no había que hacer las inmensas colas de ahora y eran los tiempos del párroco D. Fermín (después párroco de San Lesmes, de Burgos), a quien...