Horno cerca de aqui tenia uno mi abuelo
Las tortas de chicharrones, se hacían después de matar el cerdo, porque uno de sus principales ingredientes son los pequeños trozos que quedan después de obtener la manteca del cerdo o de la panceta, esto nos demuestra que se aprovechaba todo, ya que la economía no permitía desaprovechar nada, en esos años de carencias.
Cuando amasaban el pan en casa guardaban masa y la revolvían con las chichorras, azúcar y huevos. Una vez que todos los ingredientes
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Muy interesante el trabajo que nos trae Victoria. Como
Burgos està tan cerca de
Soria, estos manjares nos suenan. A alguno le extrañará por qué digo manajares. Viendo lo que comen hoy los críos, todo bollería industrial con conservantes, colorantes, emulgentes, saborizantes y E 2.., E..., E... aquellas delicias tan ricas cómo no van a ser manjares. Y tan naturales: aceite, aguardiente, huevos (de
corral, no de
campos de concentración actuales -granjas-) azúcar... Como no sea porque alguien siga la
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