los Titos, o Almortas, una humilde legumbre nutritiva y casi olvidada que en tiempos de escasez quitó mucha hambre. ha sido el elmento gastronómico destacado en la comida de esta celebración. Tradicionalmente los Titos eran utilizados para la alimentación de los animales como los cerdos, cabras, ovejas, etc.
Foto del Diario de Burgos de hoy.

(17 de Enero de 2013)