Pues no te cortes, que ya ves que aquí todo el mundo hace "mutis por el foro", y yo ni uso faja (no me hace falta), ni tengo albaceteña, ni "faca", ni ganas de pelarame con nadie, "contra la violencia imaginación", aunque vengas así, con nocturnidad ¿y alevosía?, (¡que va! ¡no creo....!).
La pamplina, (no se como la llamais en tu zona), es una hierba que sale por primavera en manantiales de agua muy limpia y que corra, se recoge con unas tijeras, antes de que esté "subía", esto es, antes de que eche flor, se limpia de la posible contaminación de otras hierbas, se lava bien, y se aliña como una ensalada, aceite, sal vinagre, y se "macha" un ajo, todo al gusto claro, hay quien le echa aceitunas. La pones en una cazuela de barro, y ¡bon apetit!.
Luego puedes estar cantando el resto del día (por el ajo mayormente), pero está muy rica, es muy fina.
Este año, no la he probado, (ya no hay), la he visto así, en fotografia.
En restaurantes de "ringo-rango" de la zona te cobran una pasta por un plato de pamplina, últimamente decían que esa hierba estaba protegida, porque es el sustento de cierto insecto, pero la verdad es que todos los años suele haber alguna batida (repelina que se dice), a pamplina.
La pamplina, (no se como la llamais en tu zona), es una hierba que sale por primavera en manantiales de agua muy limpia y que corra, se recoge con unas tijeras, antes de que esté "subía", esto es, antes de que eche flor, se limpia de la posible contaminación de otras hierbas, se lava bien, y se aliña como una ensalada, aceite, sal vinagre, y se "macha" un ajo, todo al gusto claro, hay quien le echa aceitunas. La pones en una cazuela de barro, y ¡bon apetit!.
Luego puedes estar cantando el resto del día (por el ajo mayormente), pero está muy rica, es muy fina.
Este año, no la he probado, (ya no hay), la he visto así, en fotografia.
En restaurantes de "ringo-rango" de la zona te cobran una pasta por un plato de pamplina, últimamente decían que esa hierba estaba protegida, porque es el sustento de cierto insecto, pero la verdad es que todos los años suele haber alguna batida (repelina que se dice), a pamplina.