¡Que ricas están las migas!, para hacerlas, lo primero que hay que hacer es "echarlas", esto es coger el pan de hogaza, y partirle en trozos muy pequeñitos.
En un caldero se pone aceite, y se frien unos ajos (si no os gusta comer el ajo, no los hagais trozos pequeños, echarles enteros, asi podreis retirarlo en caso de que os le encontreis), sobre ese refrito se añade pimiento (pimentón dulce), se refrie un poco y se añade un poco de agua. Sobre lo anterior se echan las migas se aplastan y con una cuchara del reves se empapan un poco con agua, hay que sacudir el caldero para voltear las migas y que se hagan y frian las que estan en la parte superior del caldero. Se hacen en seguida, y estan muy ricas.
Yo no las he hecho nunca, y me gustan las que hace mi padre, estas las hizo para el almuerzo de un día de matanza, a mi me gustan secas sin calar con leche o cafe, y con azúcar por encima.
Hay quien se las echa en la leche, y quien las rocia con un chorrito de aguardiente.
A ver si engaño pronto a mi padre y que me prepare unas.
En un caldero se pone aceite, y se frien unos ajos (si no os gusta comer el ajo, no los hagais trozos pequeños, echarles enteros, asi podreis retirarlo en caso de que os le encontreis), sobre ese refrito se añade pimiento (pimentón dulce), se refrie un poco y se añade un poco de agua. Sobre lo anterior se echan las migas se aplastan y con una cuchara del reves se empapan un poco con agua, hay que sacudir el caldero para voltear las migas y que se hagan y frian las que estan en la parte superior del caldero. Se hacen en seguida, y estan muy ricas.
Yo no las he hecho nunca, y me gustan las que hace mi padre, estas las hizo para el almuerzo de un día de matanza, a mi me gustan secas sin calar con leche o cafe, y con azúcar por encima.
Hay quien se las echa en la leche, y quien las rocia con un chorrito de aguardiente.
A ver si engaño pronto a mi padre y que me prepare unas.
