Creo que la Vieja era como un parón que se hacía de la Cuaresma, en la cual como no había nada de comer y se ayunaba los 40 días, la gente de Noblejas a mitad de ésta establecía un día para comer algo especial: un dulce: el hornazo, unas chuletitas (en la mayoría de las casas no había nunca, tortilla y panecillo.