Judías pintas de Pozancos con careta de Cerdo.
Elaboración del plato: La antevíspera, la careta se pone en adobo.
La Víspera la careta se cuece un poco para desengrasarla. Y las judías se ponen a remojo.
Día de la Comida: Se Cuecen las judías, con cabeza de ajos, cebolla, laurel, Hueso de jamón, Chorizo y morcilla.
Se Trocea la careta y se sofríe un poco. Diez minutos antes de terminar; se agrega la careta un puñado de arroz y un Sofrito de Pimentón para dar color y una cucharada de harina para espesar. Y a comer. Saludos Almeda.
Elaboración del plato: La antevíspera, la careta se pone en adobo.
La Víspera la careta se cuece un poco para desengrasarla. Y las judías se ponen a remojo.
Día de la Comida: Se Cuecen las judías, con cabeza de ajos, cebolla, laurel, Hueso de jamón, Chorizo y morcilla.
Se Trocea la careta y se sofríe un poco. Diez minutos antes de terminar; se agrega la careta un puñado de arroz y un Sofrito de Pimentón para dar color y una cucharada de harina para espesar. Y a comer. Saludos Almeda.
