Una cucharada de pimentón y vinagre y los pimientos con la salsa del tarro. Tapar y hervir durante un minuto.

Aparte, calentamos aceite, añadimos ajo en láminas y dejamos que dore.

Cocemos el bacalao en tajadas en una vaporeta.

Bacalao en Conchas, con Salsa de Pimientos al Ajoarriero Leonés y Puré de Patata

Al momento de servir se le ponen por encima los huevos cocidos, picados.

En un mortero, se machacan los ajos con el pan frito y un poco de perejil, una vez bien machacados, se le añade sal y un poco de caldo de los garbanzos, se revuelve todo y se le echa a los garbanzos.

Se ponen los garbanzos, ya tiernos del remojo, en una olla, después de lavados y cambiada el agua, con la zanahoria pelada y picada a cuadritos, cuando estén cocidos, se le añade el bacalao desalado y cortado a dados, las espinacas picadas gruesas y las patatas cortadas a cuadritos.

El día anterior se ponen los garbanzos en remojo con un poco de sal.

Potaje de vigilia

Espolvorear con perejil picado y decorar con las patatas cocidas al vapor.

Cuando las almejas se hayan abierto, agregar el caldo y hornear a 180º C durante 10 minutos.

Añadir el bacalao, las almejas y la harina

Sofreír los ajos picados en el aceite.

Bacalao Desmigado con Almejas

Añadirle la salsa y la carne de las almejas por encima y servir.