cocido de San antonio, ALBARES

jose, eso es lo que apetece con el frió puchero caliente.
buenas noches un abrazo garbiñe
PASTEL DE ARROZ.
Se cuece el arroz como para el arroz blanco. Por otra parte se hace una pasta con tomate frito y atún (a mí me gusta en escabeche).
Acontinuación en un molde sepone una capa de arroz y otra de la mezcla de atún, así sucesivamente hasta llenar el molde.
Cuando se da la vuelta para servir se puede adornar con mahones, pimiento rojo, aceitunas, cada uno a gusto.
Se sirve frío, ideal para estos dias de calor.
Con nuestra gastronomía. Sus recetas, y otras, que cada uno sepa
Creo estamos a un pequeño esfuerzo de los cien mensajes por hoy. Si os atrevéis podéis conseguirlo.
Otro refrán:

A mal hablador, discreto oidor.

Dice que a la desmesura debe responder con la templanza.