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ALBARES (Guadalajara)

Quesos en maduración
Foto enviada por FG

EL QUESO.

QUESOS EN ESPAÑA.

Algunas regiones son más conocidas por sus quesos que otras, siendo singularmente conocido el queso manchego.
EL QUESO.

QUESOS EN ESPAÑA.

A lo largo de toda la geografía encontramos quesos de leche de vaca, cabra y oveja, que se aprovecha para elaborar diversos quesos.
EL QUESO.

QUESOS EN ESPAÑA.

En España se elaboran numerosos quesos, algunos de ellos de renombre internacional.
Ahora mismo está saliendo por tv. el anuncio del queso gallego de tetilla que lo promociona Fernando Romay.
EL QUESO.

Consumo del Queso

Cuando preparemos una tabla de queso con distintos tipos de quesos, se distribuirán de menor a mayor grado de intensidad de sabor siguiendo las agujas del reloj.
De eso no tenía ni idea yo las preparo colocandole como me parece, para la próxima vez lo tendré en cuenta.
Les ha faltado tiempo para ponerle NO.
No hagas caso, está buenísimo.
Mañana seguiremos escribiendo del queso.
Les ha faltado tiempo para ponerle NO.
Que poco aprecio tienen algunos a los alimentos de España. No les gusta ni el queso ni los jamones...
EL QUESO.

Consumo del Queso

Cuando preparemos una tabla de queso con distintos tipos de quesos, se distribuirán de menor a mayor grado de intensidad de sabor siguiendo las agujas del reloj.
EL QUESO.

Consumo del Queso

Cada porción de queso contará con una zona central así como una parte de corteza.
EL QUESO.

Consumo del Queso

Para cortar el queso tendremos en cuenta la forma, el tamaño y la textura de éste.
EL QUESO.

Consumo del Queso

Características que favorecen la proliferación de microorganismos indeseables.
EL QUESO.

Consumo del Queso

En el caso del queso fresco no deberá permanecer mucho tiempo fuera del frigorífico antes de su consumo debido a que es un queso que no ha sufrido ningún proceso de maduración y su contenido en agua es mayor.
EL QUESO.

Consumo del Queso

En el caso de los quesos tipo torta lo mantendremos unas 12 horas antes de su consumo para conseguir la textura típica de esta variedad de quesos.