Biblioteca Pública Municipal: Don Hilarión
Buenas tardes Albares. Un saludo para todos. Y ayudadme a buscar mis joyitas que no aparecen.
No llames a Lobatón, que estoy aquí.
Buenos dias a todo Albares, un sabado de lo mejor para todos, un besito
¡bueno el chiste Teo jajaja!
¡bueno el chiste Teo jajaja!
Buenos días Argentina, Victoria, a vosotras que sois las que estáis por aquí y que habéis sido las primeras en saludar, os saludo y os deseo que paséis un hermoso día con vuestra gente, disfrutar y ser felices, un abrazo,
P, D y sin olvidarme de los demás amigos del foro, pasar todos un buen fin de semana y disfrutar de una buena temperatura,
P, D y sin olvidarme de los demás amigos del foro, pasar todos un buen fin de semana y disfrutar de una buena temperatura,
Buenas noches a los amigos del foro, que pasa que hoy no tenéis ganas de escribir, pero que tenéis el foro muy triste, pasar buena noche y tener dulces sueños, hasta mañana si Dios quiere
Buenos dias a todo Albares, un sabado de lo mejor para todos, un besito
¡bueno el chiste Teo jajaja!
¡bueno el chiste Teo jajaja!
RiÑones de Ternera a la Mostaza.
Ingredientes
2 riñones de ternera.
1 cebolleta fresca picada.
Una pizca de vino blanco.
Sal, pimienta recién molida.
Una cucharada de mostaza de grano.
Aceite de oliva.
Un pedazo de mantequilla.
Perejil picado.
Cómo Preparar RiÑones de Ternera a la Mostaza.
Es muy importante limpiar bien los riñones antes de cocinarlos. Para ello, se elimina todo resto de grasa blanquecina que se vea adherida a la pieza.
Luego, con un cuchillo bien afilado, se les da la vuelta a los riñones, con la parte alveolada hacia la tabla y se quita el mayor rastro posible de la grasa que los atraviesa longitudinalmente.
Una vez hecho, se parten en dos, a lo largo, y se van soltando los pequeños alvéolos que forman la pieza, para poder retirar con facilidad el exceso de grasa, deteniéndonos en cada pequeño trozo.
Los pedazos resultantes, que se salpimentan, deberán tener un tamaño de 2 x 2 cm.
En una sartén antiadherente, bien caliente, se añade una pizca de mantequilla y una gota de aceite de oliva. Cuando la mantequilla empieza a espumar, se incorporan los riñones y se les dan unas vueltas rápidas, para que se doren ligeramente. Pasado un minuto, se vuelcan sobre un colador, apoyado sobre un gran bol. Así se elimina el primer jugo que sueltan los riñones y que no nos interesa en el guiso.
Se limpia la sartén, se pone a fuego vivo con una pizca de mantequilla y una gota de aceite y se sofríe la cebolleta unos minutos. Se saltean allí los riñones unos tres minutos más y, pasados, se añade el vino blanco, se deja reducir unos segundos y se rectifica de sal. Se quita la sartén del fuego, se pone la mostaza y un pedazo de mantequilla, se remueve y se incorpora el perejil fresco.
Es importante no partir los riñones en pedazos demasiado pequeños para evitar que se sequen y no hervir nunca en una salsa los riñones cocinados: quedarían duros como piedras ... (ver texto completo)
Ingredientes
2 riñones de ternera.
1 cebolleta fresca picada.
Una pizca de vino blanco.
Sal, pimienta recién molida.
Una cucharada de mostaza de grano.
Aceite de oliva.
Un pedazo de mantequilla.
Perejil picado.
Cómo Preparar RiÑones de Ternera a la Mostaza.
Es muy importante limpiar bien los riñones antes de cocinarlos. Para ello, se elimina todo resto de grasa blanquecina que se vea adherida a la pieza.
Luego, con un cuchillo bien afilado, se les da la vuelta a los riñones, con la parte alveolada hacia la tabla y se quita el mayor rastro posible de la grasa que los atraviesa longitudinalmente.
Una vez hecho, se parten en dos, a lo largo, y se van soltando los pequeños alvéolos que forman la pieza, para poder retirar con facilidad el exceso de grasa, deteniéndonos en cada pequeño trozo.
Los pedazos resultantes, que se salpimentan, deberán tener un tamaño de 2 x 2 cm.
En una sartén antiadherente, bien caliente, se añade una pizca de mantequilla y una gota de aceite de oliva. Cuando la mantequilla empieza a espumar, se incorporan los riñones y se les dan unas vueltas rápidas, para que se doren ligeramente. Pasado un minuto, se vuelcan sobre un colador, apoyado sobre un gran bol. Así se elimina el primer jugo que sueltan los riñones y que no nos interesa en el guiso.
Se limpia la sartén, se pone a fuego vivo con una pizca de mantequilla y una gota de aceite y se sofríe la cebolleta unos minutos. Se saltean allí los riñones unos tres minutos más y, pasados, se añade el vino blanco, se deja reducir unos segundos y se rectifica de sal. Se quita la sartén del fuego, se pone la mostaza y un pedazo de mantequilla, se remueve y se incorpora el perejil fresco.
Es importante no partir los riñones en pedazos demasiado pequeños para evitar que se sequen y no hervir nunca en una salsa los riñones cocinados: quedarían duros como piedras ... (ver texto completo)
Buenos dias Teo, tan amable, y muy eficaz, te agradezco las recetas, y tu saludo.
Hoy esta mejor, por lo menos aqui.
buen viernes un abrazo
Hoy esta mejor, por lo menos aqui.
buen viernes un abrazo
Buenas tardes Argentina y a los demás foreros, tu si que eres amable pues todos los días me animas con tus palabras a que ponga unas recetas de cocina, para haber si a alguien le sirve de apaño para un día cualquiera que se encuentre un poco como sin saber que pongo hoy, ando un poco tardío por que el hijo me ha llevado por ahí a ver alguna cosa y aun no había yo echo los deberes, pero ahora sin falta los hago para que no me reneguéis, pasar un buen fin de semana y te mando un abrazo desde Oyon,
Cuando quieres realmente una cosa, todo el Universo conspira para ayudarte a conseguirla. (PAULO COELHO).
Jose, me alegra ver que vas bien, abrazos.
Feliz finde para todos.
Jose, me alegra ver que vas bien, abrazos.
Feliz finde para todos.
Buen dia NOEMI, YO ¡CON CONTADOR! tambien a todos los demas un abrazo, Jose que siga la mejoria, Teo, Toño va tiempo no te leo, Ana Raquel y mi querida Vitori.
un buen dia a todos, un besito
un buen dia a todos, un besito
Buenos días Argentina y a todos los amigos de Albares, os saludo yo también con una mañana lluviosa y fría, así que tendremos que aguantar todo lo que venga, y esperar que esta primavera nos depare algo bueno por que para malo ya nos dio bastante el Invierno, pasar buen día y os mando mi mas cordial saludo
Buenos dias Teo, tan amable, y muy eficaz, te agradezco las recetas, y tu saludo.
Hoy esta mejor, por lo menos aqui.
buen viernes un abrazo
Hoy esta mejor, por lo menos aqui.
buen viernes un abrazo
Cuando quieres realmente una cosa, todo el Universo conspira para ayudarte a conseguirla. (PAULO COELHO).
Jose, me alegra ver que vas bien, abrazos.
Feliz finde para todos.
Jose, me alegra ver que vas bien, abrazos.
Feliz finde para todos.
Buenas tardes Albares. Un saludo para todos. Y ayudadme a buscar mis joyitas que no aparecen.
Hola Teo buenas tardes. Aquí está pasando lo mismo hoy está lloviendo y con frio, esto no parece primavera, pero bueno tenemos que aguantarnos nó podemos hacer nada ya vendra el verano cuando pasen estos dias. Para tí mi cordial saludo y pasa feliz noche.
Buenas tardes José, es que esta una tarde desagradable esta lloviendo otra vez y encima que esta tarde hay entierro, así que se pondrán buenos, en fin haber si este jodido tiempo se arregla por que no se por donde esta la primavera por que por mi tierra no hemos notado ninguna diferencia, pasa buena noche y recibe mi saludo desde Oyon,
Buenas tardes a todos, aquí en mi pueblo no cambia el tiempo, lloviznando y con frío así que la primavera se pospondra para mas adelante jajaja, pasar buena tarde y os mando mi mas cordial saludo
2º plato
Esta receta es muy sencilla, el problema radica en el tiempo de asado que con el tiempo se irá cogiendo la pericia, para que el pescado no nos quede demasiado asado y jugoso.
Se puede acompañar de salsa vinagreta, tartara o incluso de una holandesa y como guarnición le va bien culaquier ensalada, ensaladilla o guarnición de veduras al vapor. Es tipico servirla en una fuente alargada, poniendo en el centro una ensaladilla rusa y sobre ella las lonchas de rape en escalón y a los extremos ... (ver texto completo)
Esta receta es muy sencilla, el problema radica en el tiempo de asado que con el tiempo se irá cogiendo la pericia, para que el pescado no nos quede demasiado asado y jugoso.
Se puede acompañar de salsa vinagreta, tartara o incluso de una holandesa y como guarnición le va bien culaquier ensalada, ensaladilla o guarnición de veduras al vapor. Es tipico servirla en una fuente alargada, poniendo en el centro una ensaladilla rusa y sobre ella las lonchas de rape en escalón y a los extremos ... (ver texto completo)
Patatas Bravas
Ingredientes
Una docena de patatas pequeñas
pimentón picante
guindilla o salsa Perrins
aceite
vinagre
ajo
sal
Cómo Preparar Patatas Bravas
Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en una olla con sal, sin pelarlas y sin que se rompan. Las escurrimos y las dejamos enfriar.
Cuando enfríen las pelamos con cuidado y las cortamos en cuadraditos o trozos. Mezclamos en un bol el aceite y el vinagre con el ajo picado, el pimentón y la guindilla en polvo o salsa Perrins. Cuando la mezcla sea homogénea la vertemos sobre las patatas y las servimos.
Absténganse de comer este plato si no le gusta la comida un poco picante. ... (ver texto completo)
Ingredientes
Una docena de patatas pequeñas
pimentón picante
guindilla o salsa Perrins
aceite
vinagre
ajo
sal
Cómo Preparar Patatas Bravas
Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en una olla con sal, sin pelarlas y sin que se rompan. Las escurrimos y las dejamos enfriar.
Cuando enfríen las pelamos con cuidado y las cortamos en cuadraditos o trozos. Mezclamos en un bol el aceite y el vinagre con el ajo picado, el pimentón y la guindilla en polvo o salsa Perrins. Cuando la mezcla sea homogénea la vertemos sobre las patatas y las servimos.
Absténganse de comer este plato si no le gusta la comida un poco picante. ... (ver texto completo)