Buenas tardes a todos/as, en primer lugar perdonar por meterme en medio de vuestra conversación, pero quiero aclarar algo.
Mira Cazafantasmas parece que en lo de saber lo que se paga por el precio de la leche al ganadero andas ya un poco desubicado, te aclaro, antes sí era por grasa, pero claro como al sector primario siempre hay que apretarle las tuercas ya ha cambiado, ahora es por extracto quesero, en el interviene, la grasa, la proteína, las bacterias, las células somáticas, la urea etc…, si tienes demasiadas bacteriologías te la bajan si te pasas de células somáticas mas de lo mismo.
Luego si la oveja es de raza manchega te la pagan a un precio si es de otra raza a otro.
Para realizar un kilo de queso se necesitan 32 grasas, o sea unos 4 o 5 litros de leche, si por litro de leche se hiciese un kilo de queso entonces es cuando seria rentable el negocio.
La verdad que sí, que Tresjuncos se muere, en cuanto a población se refiere, pero como que los del sector primario no estamos como para poder mover empresas, si no nos da casi para cubrir gastos, como meternos en poder hacer queserías, fabricas de cereal etcc…..
Hablas de Cooperativismo, a las pruebas me remito de cómo se apoya a este por parte del Gobierno Municipal, ahí esta reflejado lo que se ve tan claro no hace falta debatirlo.
Un saludo y perdonad por mi intromisión.
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