FIDEOS DE MIEL (NUEGADOS)
Para todos los que aún recuerdan el sabor de los nuegados que nos hacían nuestras madres y abuelas, y para todos los que no los han probado nunca, para que se animen a hacerlos.
Este dulce se hace en carnaval, y la receta que aquí os dejo, seguramente hay varias formas de prepararlos pero así os aseguro que están riquísimos.
NUEGADOS
INGREDIENTES:
7 huevos, zumo de un limón y su raspadura, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de anís, 4 cucharadas soperas de azúcar, medio kilo de miel y la harina necesaria para la masa. 10 cucharadas soperas de cañamones tostados.
PREPARACIÓN:
En un recipiente hondo batimos los huevos, una vez batidos se les añade el aceite, el zumo de limón, la raspadura, el anís y el azúcar.
Una vez todo bien mezclado, añadimos harina hasta que la masa quede ni muy dura ni muy blanda (como la de los roscos fritos). Una vez lista la masa hacemos con ella tiras, las cortamos, hacemos bolitas, y las freímos en una sartén con el aceite fuerte.
Cuando las tengamos fritas ponemos a cocer la miel y una vez que esté en su punto añadimos las bolas de masa frita, y los cañamones tostados, mezclamos bien, manteniéndose en el fuego hasta conseguir una pasta. Luego echamos la masa en una mesa de mármol o piedra enharinada para evitar que se pegue. Extender la pasta dejándola de un grosor de un centímetro o centímetro y medio y dejar que se enfríe. A continuación se corta en cuadraditos y está lista para comer.
Para todos los que aún recuerdan el sabor de los nuegados que nos hacían nuestras madres y abuelas, y para todos los que no los han probado nunca, para que se animen a hacerlos.
Este dulce se hace en carnaval, y la receta que aquí os dejo, seguramente hay varias formas de prepararlos pero así os aseguro que están riquísimos.
NUEGADOS
INGREDIENTES:
7 huevos, zumo de un limón y su raspadura, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de anís, 4 cucharadas soperas de azúcar, medio kilo de miel y la harina necesaria para la masa. 10 cucharadas soperas de cañamones tostados.
PREPARACIÓN:
En un recipiente hondo batimos los huevos, una vez batidos se les añade el aceite, el zumo de limón, la raspadura, el anís y el azúcar.
Una vez todo bien mezclado, añadimos harina hasta que la masa quede ni muy dura ni muy blanda (como la de los roscos fritos). Una vez lista la masa hacemos con ella tiras, las cortamos, hacemos bolitas, y las freímos en una sartén con el aceite fuerte.
Cuando las tengamos fritas ponemos a cocer la miel y una vez que esté en su punto añadimos las bolas de masa frita, y los cañamones tostados, mezclamos bien, manteniéndose en el fuego hasta conseguir una pasta. Luego echamos la masa en una mesa de mármol o piedra enharinada para evitar que se pegue. Extender la pasta dejándola de un grosor de un centímetro o centímetro y medio y dejar que se enfríe. A continuación se corta en cuadraditos y está lista para comer.
Hola, me imagino que eres tú, Zoqueta, la que la puesto
receta de este dulce típico de Carnaval. Aquí en Cuevas,
no le ponemos cañamones tostados, lo demás es más o menos
lo mismo, sólo que las tortitas de masa se cortan en tiritas finas y se parten en trocitos pequeños que se frí
en en aceite, que llamamos "garbanzos", y luego con la
miel bien caliente se forman las piñas, que se adornan
con anisillos, almendrillas y otros dulces.
Saludos
ABACO
receta de este dulce típico de Carnaval. Aquí en Cuevas,
no le ponemos cañamones tostados, lo demás es más o menos
lo mismo, sólo que las tortitas de masa se cortan en tiritas finas y se parten en trocitos pequeños que se frí
en en aceite, que llamamos "garbanzos", y luego con la
miel bien caliente se forman las piñas, que se adornan
con anisillos, almendrillas y otros dulces.
Saludos
ABACO