Comentario
La perdiz
La perdiz es una de las aves de pluma mas preciosas que habita en las llanuras manchegas, por este tiempo la vemos correr por los rastrojos llevando detrás de ella a su cortejo de perdigoncillos, pues al principio suelen ir tras de la madre hasta que pueden volar.
Estas aves suelen ir en bando siempre, y son cazadas con escopetas y su carne es muy apreciada por los comensales, y escabechada está muy buena. Las tripas una vez muerta la perdiz se han de sacar pronto para que la carne no se ponga mala.
No se pueden cazar hasta que no se abre la veda.
La perdiz
La perdiz es una de las aves de pluma mas preciosas que habita en las llanuras manchegas, por este tiempo la vemos correr por los rastrojos llevando detrás de ella a su cortejo de perdigoncillos, pues al principio suelen ir tras de la madre hasta que pueden volar.
Estas aves suelen ir en bando siempre, y son cazadas con escopetas y su carne es muy apreciada por los comensales, y escabechada está muy buena. Las tripas una vez muerta la perdiz se han de sacar pronto para que la carne no se ponga mala.
No se pueden cazar hasta que no se abre la veda.