Buenas tardes, después de varias lunas sin escribir, aquí estoy para deciros que nos han preparado Emilio y el amigo Luismi una paella en el Rosalejos que estaba riquísima. Deseo que os encontréis tod@s con mucha salud, y para Anselmo Y Pepi que sigas con su recuperación esperando que pronto se encuentren muy bien. Un abrazo
Amigo Guada, me encantó saludarte en Mestanza, pero te eché de menos en los toros. Ya sabes que mi peña es también la tuya.
Abrazos.
Abrazos.
Hola Marce estuve en el encierro el día 28 no te acuerdas que le di unos capotazos al novillo, luego estuvimos haciendo el recorrido por los bares. Un abrazo
Jejejee! Se los darías en la manga del encierro, porque la plaza la tuve controlada en todo momento.
Para que te enteres para otro año, en mi peña empezamos los toros el 28 por la mañana con unas migas para almorzar y los terminamos el 29 con una paella para comer, aunque este año nos los alargaron un poco hasta la tarde del 29.
Y durante el resto del festejo no nos faltan aperitivos, pero no de los que se compran en Mercadona, sino de los que da el terreno: tumbalobos, salao, carne de monte, chorizos de venao, etc...
Que conste que este aviso no es sólo para Guada, sino para cualquier diogenero que nos visite en esos días.
Abrazos.
Para que te enteres para otro año, en mi peña empezamos los toros el 28 por la mañana con unas migas para almorzar y los terminamos el 29 con una paella para comer, aunque este año nos los alargaron un poco hasta la tarde del 29.
Y durante el resto del festejo no nos faltan aperitivos, pero no de los que se compran en Mercadona, sino de los que da el terreno: tumbalobos, salao, carne de monte, chorizos de venao, etc...
Que conste que este aviso no es sólo para Guada, sino para cualquier diogenero que nos visite en esos días.
Abrazos.
Explica qué es el tumbalobos y el salao.
Rafi, aunque mi fuerte no es la cocina, te explico a grandes rasgos:
El tumbalobos es un moje que se hace con tomate de bote bien picado, cebolla, ajo, aceite de oliva y sal. Y sobre todo, con guindilla muuuuuuyyyy picante. Se deja reposar unas horas para que "tome" el picante.
El salao se hace con las ovejas "viejas", las que ya no sirven para la reproducción. Se desuella, se deshuesa y se mete entera en sal. Después se saca de la sal (hay quien lo lava para quitarle un poco la sal y hay quien no) y se deja secar al sol, protegida con alguna tela "mosquitera" para que no "le cague la moscarda". Cuando está bien seco se fríe (aunque hay quien se come las partes más magras tal cual) y ya se puede comer, así o como complemento del pisto. Debajo pongo un enlace para que veas, más o menos, cómo queda, aunque la forma de hacerlo de Teruel, de donde está sacada la imagen, es distinta en cuanto al adobo.
Besotes.
El tumbalobos es un moje que se hace con tomate de bote bien picado, cebolla, ajo, aceite de oliva y sal. Y sobre todo, con guindilla muuuuuuyyyy picante. Se deja reposar unas horas para que "tome" el picante.
El salao se hace con las ovejas "viejas", las que ya no sirven para la reproducción. Se desuella, se deshuesa y se mete entera en sal. Después se saca de la sal (hay quien lo lava para quitarle un poco la sal y hay quien no) y se deja secar al sol, protegida con alguna tela "mosquitera" para que no "le cague la moscarda". Cuando está bien seco se fríe (aunque hay quien se come las partes más magras tal cual) y ya se puede comer, así o como complemento del pisto. Debajo pongo un enlace para que veas, más o menos, cómo queda, aunque la forma de hacerlo de Teruel, de donde está sacada la imagen, es distinta en cuanto al adobo.
Besotes.