¡Hola a todos lo de La Calera!
Saludos a todos los del El lobito.
Acasca, vaya aceite, ¿qu rico?. Muy lograda esta foto.
Un águila.
El alcalde de albaladejo es mi primo!!! viva!!!
Es una pena que no hagais mención al autor de la foto (que soy yo) y que no pidais permiso para usarla. Permiso que daría encantado facilitando un enlace a la página donde está alojada la foto con muchísima mejor calidad. Quedaría vuestra pñagina mejor y necesitarías menos espacio de alojamiento. Además de ahorraros el robo de imagenes ajenas que siempre queda como feo... Saludos. Alberto Conde (aresconde@hotmail.com).
Gachastortas con liebre, gachas,
Migas, ajillo de conejo y de choto.
Repostería: roscos de anís, mantecados, buñuelos.
Migas, ajillo de conejo y de choto.
Repostería: roscos de anís, mantecados, buñuelos.
"Ollas de invierno", el choto al ajillo, migas.
Jamón serrano, migas con tropezones, gachas,
Pimentón con pescado, guisado de cardonchas, guisado
De trigo con hinojos, pipirrana, gurullos con liebre,
Gachastortas y meneos con perdiz.
Pimentón con pescado, guisado de cardonchas, guisado
De trigo con hinojos, pipirrana, gurullos con liebre,
Gachastortas y meneos con perdiz.
PERDICES ESTOFADAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Dos perdices cortadas por la mitad
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla mediana
- 4 ó 5 dientes de ajo
- Un vaso de los de vino, de vino blanco
- Aceite de oliva y sal
- laurel
MODO DE REALIZACIóN
Se introducen en una cazuela con aceite las perdices y seguidamente la cebolla cortada a la pluma y los tomates rallados, el laurel y la sal. Se deja cocer muy lentamente hasta que estén tiernas. Si se secara la salsa se puede añadir un poco de caldo. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Dos perdices cortadas por la mitad
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla mediana
- 4 ó 5 dientes de ajo
- Un vaso de los de vino, de vino blanco
- Aceite de oliva y sal
- laurel
MODO DE REALIZACIóN
Se introducen en una cazuela con aceite las perdices y seguidamente la cebolla cortada a la pluma y los tomates rallados, el laurel y la sal. Se deja cocer muy lentamente hasta que estén tiernas. Si se secara la salsa se puede añadir un poco de caldo. ... (ver texto completo)
SOPA MONACAL
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 1/2 Kg. De judías blancas cocidas
- 1/2 Kg. De patatas
- 4 tomates muy rojos
- 1 cebolla mediana
- 50 gramos de arroz
- Un trozo de pan de 200 gramos
MODO DE REALIZACIóN
Se ponen a hervir las patatas con el pan frito en sartén. A media cocción, se introducen las judías cocidas. En el aceite de freír el pan, se hace un sofrito con la cebolla cortada en trozos irregulares y los tomates pelados, y cortados en trozos, se unen a la cebolla cuando ... (ver texto completo)
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 1/2 Kg. De judías blancas cocidas
- 1/2 Kg. De patatas
- 4 tomates muy rojos
- 1 cebolla mediana
- 50 gramos de arroz
- Un trozo de pan de 200 gramos
MODO DE REALIZACIóN
Se ponen a hervir las patatas con el pan frito en sartén. A media cocción, se introducen las judías cocidas. En el aceite de freír el pan, se hace un sofrito con la cebolla cortada en trozos irregulares y los tomates pelados, y cortados en trozos, se unen a la cebolla cuando ... (ver texto completo)
ATúN AL VINO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 4 rodajas de atún fresco
- 1/2 kilo de tomates
- Ajo, perejil y sal
- Un vaso de los de vino de vino blanco
MODO DE REALIZACIóN
Se fríe el atún enharinado; se va colocando en la fuente de servir. Si el aceite ha quedado limpio se aprovechará para la salsa y si no, se colará; añadir aceite crudo si falta. Con este aceite se hace una salsa friendo el tomate y cuando esté frito se añade el ajo y el perejil, cortadito muy pequeño. Cuando el tomate ... (ver texto completo)
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 4 rodajas de atún fresco
- 1/2 kilo de tomates
- Ajo, perejil y sal
- Un vaso de los de vino de vino blanco
MODO DE REALIZACIóN
Se fríe el atún enharinado; se va colocando en la fuente de servir. Si el aceite ha quedado limpio se aprovechará para la salsa y si no, se colará; añadir aceite crudo si falta. Con este aceite se hace una salsa friendo el tomate y cuando esté frito se añade el ajo y el perejil, cortadito muy pequeño. Cuando el tomate ... (ver texto completo)