Las gachas son "poleas" una mezcla se harina de trigo y agua, cocidas hasta que espesan, a las que antes de servir se mezclan con leche dulce y los más pobres, la leche es sustituida por agua dulce. Las migas las hago como nadie, rayo el pan para hacerlas se hacen antes, frio unos ajos, unos torreznos (tocino frito), chorizo frito, sardinas fritas, unas olivas, y que no falte nunca el pimiento frito. Bien hechas las migas quedan buenísimas, es una de mi comida preferida en invierno. Se me hace la boca agua ahora que las miento, mañana preparo y las hago.
