El tumba lobos, se hace de la siguiente manera:
Elementos a utilizar: Guindilla, ajos, cebolla, aceite, sal y caldo de la comida que estés concinando (judías, carne o ajo de patatas).
Se asan la guindilla y el ajo.
Se pica la cebolla (en cantidad)
Se pica el ajo y la guindilla.
Se añade el aceite crudo y que esté todo el conjunto del guiso suficientemente mojado, aunque no debe sobrar mucho para que no resulte muy grasiento. Se le añade caldo de la comisa. Se prueba y se rectifica de sal.
El tumbalobos, ha de quedar caldoso y si se desea que esté un poco espeso, se le añaden, aplastadas, unas patatillas, en el caso que el guiso las tenga, cocidas, claro está.
Se deja reposar unos minutos y... A comer, con algo consistente.
Esta es la receta original del tumbalobos, es el verdadero, pero existe una variante que muchos la utilizan y es añadirle un poco de tomate. De esta manera, resulta más flojo. Elk secreto está en la guindilla, que sea palera, el ajo asado, la cebolla picada y el caldo (algunas veces, cuando no hay caldo, se puede calentar un poco de agua).
Espero que te guste: Imma.
Elementos a utilizar: Guindilla, ajos, cebolla, aceite, sal y caldo de la comida que estés concinando (judías, carne o ajo de patatas).
Se asan la guindilla y el ajo.
Se pica la cebolla (en cantidad)
Se pica el ajo y la guindilla.
Se añade el aceite crudo y que esté todo el conjunto del guiso suficientemente mojado, aunque no debe sobrar mucho para que no resulte muy grasiento. Se le añade caldo de la comisa. Se prueba y se rectifica de sal.
El tumbalobos, ha de quedar caldoso y si se desea que esté un poco espeso, se le añaden, aplastadas, unas patatillas, en el caso que el guiso las tenga, cocidas, claro está.
Se deja reposar unos minutos y... A comer, con algo consistente.
Esta es la receta original del tumbalobos, es el verdadero, pero existe una variante que muchos la utilizan y es añadirle un poco de tomate. De esta manera, resulta más flojo. Elk secreto está en la guindilla, que sea palera, el ajo asado, la cebolla picada y el caldo (algunas veces, cuando no hay caldo, se puede calentar un poco de agua).
Espero que te guste: Imma.