GALIANOS
2 tortas de galianos
1/2 conejo
1/2 liebre
1 kg. De tomates
1 cebolla mediana
Aceite
Laurel
Sal
Se trocean las tortas de galianos, que son unas tortas de masa muy finitas, cocidas al horno. Ponemos a cocer el conejo y liebre en agua con un poquito de sal y 2 hojas de laurel.
Una vez cocido, retiramos los huesos y lo troceamos. En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate. Una vez listo, se añade la carne del conejo y se sofrie un poco.
Después añadiremos un poco de agua de cocer el conejo y las tortas troceadas. Dejamos que reduzca. Cuando ya se haya consumido todo el agua, están listos para servir.
2 tortas de galianos
1/2 conejo
1/2 liebre
1 kg. De tomates
1 cebolla mediana
Aceite
Laurel
Sal
Se trocean las tortas de galianos, que son unas tortas de masa muy finitas, cocidas al horno. Ponemos a cocer el conejo y liebre en agua con un poquito de sal y 2 hojas de laurel.
Una vez cocido, retiramos los huesos y lo troceamos. En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate. Una vez listo, se añade la carne del conejo y se sofrie un poco.
Después añadiremos un poco de agua de cocer el conejo y las tortas troceadas. Dejamos que reduzca. Cuando ya se haya consumido todo el agua, están listos para servir.