Migas serranas:
Ingredientes: tres bollos de un cuarto de kilos, 3 cabezas de boca, aceite, sal y agua. Preparación: la noche previa se pica el pan en trocitos, o se desmiga, se humedece con agua caliente y sal y se deja reposar cubierto con un paño. En un perol con aceite se fríen los ajos sin pelar, con un picadillo de pimiento picante. Sobre todo esto se vierten las migas sin dejar de remover hasta que pierdan el agua. Poco antes de retirarlas se les añaden trocitos de chorizo, jamón y torreznos.
Ingredientes: tres bollos de un cuarto de kilos, 3 cabezas de boca, aceite, sal y agua. Preparación: la noche previa se pica el pan en trocitos, o se desmiga, se humedece con agua caliente y sal y se deja reposar cubierto con un paño. En un perol con aceite se fríen los ajos sin pelar, con un picadillo de pimiento picante. Sobre todo esto se vierten las migas sin dejar de remover hasta que pierdan el agua. Poco antes de retirarlas se les añaden trocitos de chorizo, jamón y torreznos.