OLLA DE LA VENTA
En olla grande de barro se introducen trocitos de carne de cordero, limpios de grasa y nervios, y se cuecen bien. Se prepara a parte un estofado de judías verdes, alubias blancas, patatas y trozos de jamón y chorizo. A este estofado se le añade posteriormente la carne de cordero y se deja cocer a fuego lento. Se sirve en olla de barro individual.
En olla grande de barro se introducen trocitos de carne de cordero, limpios de grasa y nervios, y se cuecen bien. Se prepara a parte un estofado de judías verdes, alubias blancas, patatas y trozos de jamón y chorizo. A este estofado se le añade posteriormente la carne de cordero y se deja cocer a fuego lento. Se sirve en olla de barro individual.