Monaguillo - 2005 - C. G, ALHAMBRA
COCIDO DE GARBANZOS.- Al cocido clásico se le supone compuesto por garbanzos, patatas, berza, carne, tocino, chorizo y el relleno de pelota (pelotillas). El cocido castellano forma tres platos: Primero la sopa, luego los garbanzos , patatas y berza y, por último, la carne, tocino, chorizo, gallina, relleno... Se le suele llamar: sota, caballo y rey.
El cocido de garbanzos, sin ser especialmente manchego, sino castellano viejo, ha sido asimilado por la gastronomía manchega, como algo propio.
Del rosal vengo, mi madre,
Vengo del rosale.
A riberas de aquel vado,
Viera estar rosal granado;
Vengo del rosale.
Una escultura muy interesante.
El cocido de garbanzos, sin ser especialmente manchego, sino castellano viejo, ha sido asimilado por la gastronomía manchega, como algo propio.
Del rosal vengo, mi madre,
Vengo del rosale.
A riberas de aquel vado,
Viera estar rosal granado;
Vengo del rosale.
Una escultura muy interesante.
