GASTRONOMÍA ALMAGRO -
Así lo anunció el consejero de Agricultura durante su visita a la localidad
La berenjena de Almagro entrará en los Premios Gran Selección
HOY. OTRAS LOCALIDADES
El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luis Martínez Guijarro, constató ayer el apoyo del Gobierno de Castilla-La Mancha a uno de los productos “típicos” que se elabora en nuestra tierra, como es la berenjena de Almagro; a tal fin, entre otras medidas, se propondrá su inclusión en los Premios Gran Selección.
“Vamos incluyendo productos para impulsarlos desde el prestigio de estos premios a nivel regional y reconocer así la magnífica labor que han venido haciendo desde la Indicación Geográfica Protegida (IGP), así como los agricultores y los empresarios que se dedican a la berenjena”, manifestó Guijarro.
Selección de semillas
El consejero señaló que otro de los aspectos que el Gobierno regional pretende impulsar de la mano de la IGP es la investigación de este producto con el fin de garantizar una óptima calidad. Así, se están desarrollando una serie de proyectos relacionados con la selección de semillas auténticas.
Del mismo modo, expuso que se está trabajando para promover la comercialización de este producto a través del desarrollo de distintas campañas cuyos frutos ya se han constatado en el incremento de las ventas y de la exportación.
No obstante, y con el fin de aumentar la producción de este producto, cuya práctica totalidad está vendida de antemano, el Gobierno de Castilla-La Mancha apoyará la creación de una nueva Denominación de Origen de la Berenjena del Campo de Calatrava para su consumo en fresco. “Sería el único producto con dos Denominaciones de Origen, una en fresco y otra en conserva, lo que permitiría incrementar la potencialidad que tiene esta comarca”, explicó.
Martínez Guijarro añadió que con la potenciación del consumo en fresco se podría incrementar la superficie de las plantaciones y el número de toneladas a recoger, con lo que también incrementaría la generación de empleo en esta zona de la provincia de Ciudad Real.
Proceso productivo
José Luis Martínez-Guijarro hacía estas consideraciones momentos antes de visitar una plantación de berenjena y una fábrica de transformación, como es Conservas Calzado, en Bolaños de Calatrava. A continuación, participó en un acto de degustación, con lo que tuvo la oportunidad de conocer de primera mano todo el proceso de elaboración que conlleva este producto, desde el campo hasta la mesa.
En su visita a la comarca del Campo de Calatrava, el consejero estuvo acompañado, entre otros, por varios miembros de la asociación de la Indicación Geográfica Berenjena de Almagro, entre ellos su presidente, Ángel Crespo, quien aseguró que la campaña de este año va bien, dado que la climatología es favorable: “La producción es de muy buena calidad y las plantaciones están dando las cantidades previstas, más de kilos de berenjena que es lo que los fabricantes prevén elaborar”, concluyó
Así lo anunció el consejero de Agricultura durante su visita a la localidad
La berenjena de Almagro entrará en los Premios Gran Selección
HOY. OTRAS LOCALIDADES
El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luis Martínez Guijarro, constató ayer el apoyo del Gobierno de Castilla-La Mancha a uno de los productos “típicos” que se elabora en nuestra tierra, como es la berenjena de Almagro; a tal fin, entre otras medidas, se propondrá su inclusión en los Premios Gran Selección.
“Vamos incluyendo productos para impulsarlos desde el prestigio de estos premios a nivel regional y reconocer así la magnífica labor que han venido haciendo desde la Indicación Geográfica Protegida (IGP), así como los agricultores y los empresarios que se dedican a la berenjena”, manifestó Guijarro.
Selección de semillas
El consejero señaló que otro de los aspectos que el Gobierno regional pretende impulsar de la mano de la IGP es la investigación de este producto con el fin de garantizar una óptima calidad. Así, se están desarrollando una serie de proyectos relacionados con la selección de semillas auténticas.
Del mismo modo, expuso que se está trabajando para promover la comercialización de este producto a través del desarrollo de distintas campañas cuyos frutos ya se han constatado en el incremento de las ventas y de la exportación.
No obstante, y con el fin de aumentar la producción de este producto, cuya práctica totalidad está vendida de antemano, el Gobierno de Castilla-La Mancha apoyará la creación de una nueva Denominación de Origen de la Berenjena del Campo de Calatrava para su consumo en fresco. “Sería el único producto con dos Denominaciones de Origen, una en fresco y otra en conserva, lo que permitiría incrementar la potencialidad que tiene esta comarca”, explicó.
Martínez Guijarro añadió que con la potenciación del consumo en fresco se podría incrementar la superficie de las plantaciones y el número de toneladas a recoger, con lo que también incrementaría la generación de empleo en esta zona de la provincia de Ciudad Real.
Proceso productivo
José Luis Martínez-Guijarro hacía estas consideraciones momentos antes de visitar una plantación de berenjena y una fábrica de transformación, como es Conservas Calzado, en Bolaños de Calatrava. A continuación, participó en un acto de degustación, con lo que tuvo la oportunidad de conocer de primera mano todo el proceso de elaboración que conlleva este producto, desde el campo hasta la mesa.
En su visita a la comarca del Campo de Calatrava, el consejero estuvo acompañado, entre otros, por varios miembros de la asociación de la Indicación Geográfica Berenjena de Almagro, entre ellos su presidente, Ángel Crespo, quien aseguró que la campaña de este año va bien, dado que la climatología es favorable: “La producción es de muy buena calidad y las plantaciones están dando las cantidades previstas, más de kilos de berenjena que es lo que los fabricantes prevén elaborar”, concluyó