ALBALADEJO (Ciudad Real)

Con nueces está buenísimo, sino lo habeís probado, hacerlo, y luego contáis que os ha parecido.

Pues dile a tu madre que no, que esto es atascaburras, quizás se parecen algo pero no, no es lo mismo; tienen en común las patatas y el bacalao pero el rin ran lleva pimiento y el atasca no, este lleva nueces u otros frutos secos y aquel no, en fin, no es lo mismo.

Yo lo he hecho hoy pero con alguna pequeña variación, he seguido todo el proceso de la receta hasta el final, pero lo he adornado en lugar de con nueces, con pasa almendras y unas aceitunas sin hueso, mestaba riquísimo, para chuparse los dedos.

Pos mira igual lo pruebo ahora que ha llegado el frío;;;.

Prácticamente es ajomachuco con bacalao osea si es un comida del pueblo, creo.

Esta comida no es del pueblo, pero está muy buena.
Por cierto la navaja es la misma de siempre y el mantel parece una sábana.

Esta receta la saqué de otra página, yo realmente solo le pongo un diente de ajo pequeño, lo machaco en el mismo bol que después aplasto las patatas (como en el ajomachuco). Esta comida es originaria de la Sierra de Alcaraz, en otro momento contaré la leyenda de de como se hizo por vez primera, de todas formas el nombre si que te sonará?

Gracias por la receta. Soy del pueblo, y en mi casa núnca se ha hecho esta comida, pero seguro que esta deliciosa, yo pienso hacerla. Por cierto, ¿Cuándo se le pone el ajo?
Respecto a lo del "clinex", yo, personalmente núnca he visto uno cuadrado, todos los que comercializan suelen ser rectangulares, y si que son cuadrados los posavasos. Y tú cocinera no dejes que esos comentarios te desanimen, que haces una labor preciosa.

ATASCABURRAS
INGREDIENTES:
- 1 kilo de patatas
- 300 gramos de bacalao
- 2 huevos cocidos
- 3 dientes de ajo
-
- Aceite de oliva, en discreta abundancia
- Sal INSTRUCCIONES:
Poner el bacalao a desalar en abundante agua durante 24 horas y cambiarle el agua al menos 4 veces. Una vez desalado, escurrirlo y secarlo con un trapo y reservarlo. Cortar los huevos cocidos en rodajas y reservarlos. Poner una cazuela al fuego con abundante agua y cuando este caliente, echar las patatas, peladas y ... (ver texto completo)

Eso no es un clinex lista-o es una servilleta posavasos, tres punto y coma punto, en vez de tratar de sacar fallos ponte manos a la obra y haz algo por esta página y por , al menos el nombre del pueblo "ALBALADEJO", tú lo que está haciendo es eso solo criticar y sacar punta sin aportar nada, eso de siempre se ha dado muy bien en este pueblo, pues bien yo creo que ya es hora de que empezemos a cambiar ¿no?

Otra vez la misma navaja de todas las fotos, el mantel cambia y el detalle de un clinex debajo del aceite me parece muy feo ;;;.

Ahora no puedo tengo los cuatro fuegos en marcha pero mañana o tal vez pasado tenga un hueco y os la pondré con sumo gusto.

Vale. ¿Pero que ingredientes lleva? ¿Cómo se hace? ¿Cómo se come?

Se parece algo al ajo machuco, es mas me da la impresión que este es el hermano pobre del atascaburras.

Que no has oido hablar del atascaburras?, pues esto es atascaburras.