La CARNE
La tradicional dedicación de las gentes cántabras a las labores del campo y en especial a la ganadería es un hecho que ha marcado durante siglos el desarrollo económico de la región.
La existencia de una raza autóctona denominada "vaca Tudanca" ha sido durante siglos junto a las razas pasiega, lebaniega (ya desaparecidas) y campurriana y a la raza monchina (en trance de desaparición) los grandes baluartes en los que se ha sustentado la cabaña de vacuno de Cantabria.
Cantabria es ... (ver texto completo)
La tradicional dedicación de las gentes cántabras a las labores del campo y en especial a la ganadería es un hecho que ha marcado durante siglos el desarrollo económico de la región.
La existencia de una raza autóctona denominada "vaca Tudanca" ha sido durante siglos junto a las razas pasiega, lebaniega (ya desaparecidas) y campurriana y a la raza monchina (en trance de desaparición) los grandes baluartes en los que se ha sustentado la cabaña de vacuno de Cantabria.
Cantabria es ... (ver texto completo)