El atún del Cantábrico ed de carne blanca y lo conocemos como "Bonito". Su pesca de temporada es de tradicional consumo en forma de múltiples formas de cocinarlo. Las maneras mas tradicionales son: en rodajas a la plancha y cocinado con patatas a la manera de los marineros (Marmite, sorropotún y otras denominaciones según la localidad costera)