SALMOREJO DE BERENJENA Y CALABACIN
Ingredientes (4 comensales)
2 berenjenas pequeñas, 2 calabacines, 2 dientes de ajo, 1 trozo de
pan del día
anterior, vinagre de Jerez, aceite de oliva
virgen extras, sal, cubitos de hielo (o
agua), jamón serrano, queso parmesano y unas hojas de albahaca.
Elaboración
Como habéis visto en los ingredientes, hemos utilizado cubitos de hielo en lugar de
agua porque ha sido una elaboración que hemos hecho para
comer al momento. Si
haces este salmorejo con tiempo
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