es una lastima que no pongamos las recetas caseras que suelen ser las mejores.
Hola!
La receta no es casera sino la que venía escrita sobre el embalaje del azúcar especial para mermeladas rápidas. Es un azúcar que contiene mucha pectina y algo de ácido cítrico. El que compramos (por ser nosotros franceses) es de la marca "Confisuc" de St Louis. Tienes el equivalente en España con "sidul" o "Iansa"
http://sidul. es/productos/azucar-para-merme ladas-sidul.
La receta es clásica. Lo que hicimos es que como la piel era espesa, la quitamos (depende de los higos) y cortamos los higos en pequeños trozos. Mezclamos 800 gramos de azúcar especial por cada kilo de higos pesados (sin piel o con piel). A esta mezcla añadimos une cucharadita de esencia de vainilla y el zumo de medio limón. Revolver de vez en cuando la mezcla hasta que hierva y durante unos 5 minutos sin parar despues de la ebullición. Luego echar en los tarros; Así de simple y rápido....
Espero que te sirva y que haya entendido mi espaõl que deja mucho que desear..
La receta no es casera sino la que venía escrita sobre el embalaje del azúcar especial para mermeladas rápidas. Es un azúcar que contiene mucha pectina y algo de ácido cítrico. El que compramos (por ser nosotros franceses) es de la marca "Confisuc" de St Louis. Tienes el equivalente en España con "sidul" o "Iansa"
http://sidul. es/productos/azucar-para-merme ladas-sidul.
La receta es clásica. Lo que hicimos es que como la piel era espesa, la quitamos (depende de los higos) y cortamos los higos en pequeños trozos. Mezclamos 800 gramos de azúcar especial por cada kilo de higos pesados (sin piel o con piel). A esta mezcla añadimos une cucharadita de esencia de vainilla y el zumo de medio limón. Revolver de vez en cuando la mezcla hasta que hierva y durante unos 5 minutos sin parar despues de la ebullición. Luego echar en los tarros; Así de simple y rápido....
Espero que te sirva y que haya entendido mi espaõl que deja mucho que desear..