pa los que tais fuera pa que no se os olvide lo nuestro besinos
Vocabulario de la sidra
Chigre-Establecimiento donde principalmente se vende sidra (sidrería)
Escanciar – Arrojar la sidra desde lo alto para que al caer en el borde del vaso manifieste mejor sus cualidades organolépticas.
Culete, culín – Cantidad de sidra que se escancia en
un vaso.
Espalme – Consiste en la desaparición rápida y completa de la espuma Superficial que se genera al escanciar la sidra
Aguante – Consiste en la persistencia de una emulsión de burbujas que Ocupa toda la masa del liquido y que va desapareciendo lentamente desde el fondo del vaso hasta la superficie
Pegue – Adhesión de la espuma a las paredes del vaso en forma de partículas pequeñas y de modo consistente
Vocabulario de la sidra
Chigre-Establecimiento donde principalmente se vende sidra (sidrería)
Escanciar – Arrojar la sidra desde lo alto para que al caer en el borde del vaso manifieste mejor sus cualidades organolépticas.
Culete, culín – Cantidad de sidra que se escancia en
un vaso.
Espalme – Consiste en la desaparición rápida y completa de la espuma Superficial que se genera al escanciar la sidra
Aguante – Consiste en la persistencia de una emulsión de burbujas que Ocupa toda la masa del liquido y que va desapareciendo lentamente desde el fondo del vaso hasta la superficie
Pegue – Adhesión de la espuma a las paredes del vaso en forma de partículas pequeñas y de modo consistente
chigre; aparato para sacar los colchos de las botellas..
