Calle Fuentes de Andalucía
Buenas tardes a todos, no se como tenéis el día, aquí en mi pueblo lo tenemos bastante bueno, claro acostumbrados a que hemos pasado unos días muy fastidiosos, pero tengo la esperanza de que se arreglara, para poder disfrutar de un clima maravilloso, que es lo que todos esperamos y deseamos, os deseo que paséis buena tarde,
saludos
saludos
Bueno amigos pues ya se ha pasado el sábado, os deseo que paséis una buena noche y haber si mañana tenemos mejor día que hoy, haber si hace mas calor para que la gente baya a bañarse a la piscina con toda la tranquilidad que da el buen clima o el clima veraniego,
un abrazo y hasta mañana si Dios quiere,
un abrazo y hasta mañana si Dios quiere,
Buenas tardes amigos, que tal vamos pasando el día, espero que no tengáis ningún problema con la meteorología, por que aquí en mi pueblo nos esta cambiando el tiempo se esa poniendo el cielo mas negro que la boca de un lobo, ojala me equivoque pero esos son los síntomas, pasarlo bien y buenas tardes,
saludos
saludos
Buenos días, me alegraría mucho saber que tenéis un día maravilloso, así que eso es lo que os deseo que tengáis un fin de semana muy bueno donde lo paséis,
saludos
saludos
Buenas noches a todos que lean estas letras. Hola Campanaria, has tenido una buena idea de poner el cartel de La Luisiana para acordarnos lo que estamos haciendo aqui. Los alemanes tampoco son mejores, algo le va mal, sera los ruidos de los pitos...
Hola amigos, os deseo buenas tardes y mejor fin de semana, besos para todos.
Buenas noches a todos que lean estas letras. Hola Campanaria, has tenido una buena idea de poner el cartel de La Luisiana para acordarnos lo que estamos haciendo aqui. Los alemanes tampoco son mejores, algo le va mal, sera los ruidos de los pitos...
Hola amigos, os deseo buenas tardes y mejor fin de semana, besos para todos.
Hola a todos del foro. Ayer me quede de piedra cuando vi a la seleccion espanola de futbol. Mi abuela jugaba mejor, que pasa con los jugadores? se le olvida de partido a partido lo que tienen que hacer. Esperaremos el proximo juego haver si se espavilan para que los podamos celebrar. Mi coche y mi casa las tengo decoradas con banderas de Espana y la vuvuzola
Buenas tardes Alberto, los cohetes se tiran después de la Boda no antes, pero en España somos tan buenos que ganamos el Mundial sin jugar el primer partido y eso no puede ser, pero lo mejor es que tuvieron muchas oportunidades mas que Suiza pero ellos acertaron, haber si para el próximo se cargan las pilas y no se duermen en los laureles, así que por lo menos que sigas con esa ilusión y mantengas los adornos, pasa un buen fin de semana y recibe mi mas cordial saludo,
Hola a todos del foro. Ayer me quede de piedra cuando vi a la seleccion espanola de futbol. Mi abuela jugaba mejor, que pasa con los jugadores? se le olvida de partido a partido lo que tienen que hacer. Esperaremos el proximo juego haver si se espavilan para que los podamos celebrar. Mi coche y mi casa las tengo decoradas con banderas de Espana y la vuvuzola
Rosca de Viena
INGREDIENTES PARA EL AMASIJO:
* Harina tamizada: 500 gramos
* Azúcar molido: 100 gramos
* Levadura de cerveza: 30 gramos
* Yemas: 5
* Esencia de limón: 1 cucharadita de té
* Leche tibia: 250 cm3
PARA EL EMPASTE:
* Manteca fría: 150 gramos
* Harina tamizada: 75 gramos
PARA EL RELLENO:
* Pasta de almendra: 250 gramos
* Azúcar molido: 125 gramos
* Esencia de vainilla: 1 cucharadita de té
* Clara: 1
* Pasas de uva negras y rubias: 75 gramos de c/u
PARA PINCELAR LA MASA:
* Huevo batido: 1
PARA LA CUBIERTA:
* Jalea de fruta o gel en frío: 150 gramos
* Glasé fluido
* Almendras: 100 gramos
PARA EL GLASÉ FLUÍDO:
* Azúcar impalpable: 150 gramos
* Esencia de limón: gotitas a gusto
* Agua: cantidad necesaria
OTROS:
* Harina (para espolvorear la mesa yla tabla o placa): cantidad necesaria
* Manteca derretida (para pincelar las placas): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Amasijo. Formar una corona con la harina. En el centro, colocar el azúcar, la levadura, las yemas y la esencia de limón. Luego, verter parte de la leche sobre la levadura, para comenzar a disolverla. Mezclar los ingredientes del centro e incorporar la leche restante. Integrar la harina de la corona y amasar hasta obtener un bollo liso y homogéneo. Reservar. Empaste. Trozar la manteca, junto con la harina, para integrar con facilidad ambos ingredientes. Integrarlos por completo. Sobre una superficie enharinada, estirar el amasijo en forma de un rectángulo. Aplicar el empaste en el centro. Llevar un lado de la masa sobre el empaste. Llevar el lado opuesto sobre el empaste. Luego, doblar los extremos. Colocar, con los cierres hacia abajo, sobre una placa o tabla enharinada. Cubrir con papel film y llevar a heladera hasta que endurezca. Retirar la masa de la heladera. Estirar a 50 cm de largo para comenzar con la primera vuelta doble o libro. Llevar los extremos opuestos hacia el centro, sin encimarlos. Estirar levemente hacia las aberturas. Doblar la masa al medio, superponiendo, en forma de libro. Ponerla sobre placa enharinada, protegerla con papel film y llevar 1 hora a la heladera. Retirar la masa, descubrirla y estirarla a lo largo, para comenzar con la segunda vuelta doble. Llevar los extremos de la masa hacia el centro, sin superponerlos. Luego, estirar levemente. Doblar la masa a modo de libro, estirar ligeramente y acomodar sobre una bandeja enharinada. Cubrir con papel film. Llevar a la heladera hasta el día siguiente. Cumplido el plazo, retirar y repetir la operación 1 vez más. Llevar a la heladera por 1 hora con la protección del papel film. Relleno. En un bol, poner la pasta de almendra, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar y volcar la clara al mismo tiempo. Trabajar hasta obtener una consistencia cremosa. Retirar la masa de la heladera. Estirarla sobre la mesa enharinada hasta obtener una tira de 25 cm x 1,20 m. Untar la masa con el relleno cremoso. Sobre la parte inferior, dejar un borde libre de 2 cm. Pincelar ese borde con huevo batido. Aplicar las pasas de uva sobre el relleno cremoso. Dividir la tira en tres porciones iguales. Enrollar cada porción comenzando por el lado opuesto al pincelado con huevo. Cortar cada rollo al medio. Entrelazar las mitades de cada rollo desde los extremos hacia el centro. Luego, formar roscas. Para esto, unir la tira inferior de un extremo con la superior del opuesto. Llevar la tira inferior libre por encima de la rosca. Pasar la punta de la tira por debajo de la rosca. Tomar la última tira libre y conducirla por debajo del entrelazado. Disponer las roscas sobre placas enmantecadas. Dejar levar a tres cuartas partes del volumen. Hornear a temperatura moderada de 30 a 35 minutos. Retirar y dejar enfriar. Luego, ubicar sobre una rejilla dispuesta arriba de una placa. Pincelar la superficie con jalea caliente o gel en frío. Pincelar las roscas con glasé fluido y aplicar las almendras.
GLASÉ FLUÍDO:
Colocar el azúcar impalpable en el bol. Verter el jugo de limón y el agua en forma gradual, a mrdida que se mezclan los ingredientes. Continuar hasta obtener un glasé fluído. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES PARA EL AMASIJO:
* Harina tamizada: 500 gramos
* Azúcar molido: 100 gramos
* Levadura de cerveza: 30 gramos
* Yemas: 5
* Esencia de limón: 1 cucharadita de té
* Leche tibia: 250 cm3
PARA EL EMPASTE:
* Manteca fría: 150 gramos
* Harina tamizada: 75 gramos
PARA EL RELLENO:
* Pasta de almendra: 250 gramos
* Azúcar molido: 125 gramos
* Esencia de vainilla: 1 cucharadita de té
* Clara: 1
* Pasas de uva negras y rubias: 75 gramos de c/u
PARA PINCELAR LA MASA:
* Huevo batido: 1
PARA LA CUBIERTA:
* Jalea de fruta o gel en frío: 150 gramos
* Glasé fluido
* Almendras: 100 gramos
PARA EL GLASÉ FLUÍDO:
* Azúcar impalpable: 150 gramos
* Esencia de limón: gotitas a gusto
* Agua: cantidad necesaria
OTROS:
* Harina (para espolvorear la mesa yla tabla o placa): cantidad necesaria
* Manteca derretida (para pincelar las placas): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Amasijo. Formar una corona con la harina. En el centro, colocar el azúcar, la levadura, las yemas y la esencia de limón. Luego, verter parte de la leche sobre la levadura, para comenzar a disolverla. Mezclar los ingredientes del centro e incorporar la leche restante. Integrar la harina de la corona y amasar hasta obtener un bollo liso y homogéneo. Reservar. Empaste. Trozar la manteca, junto con la harina, para integrar con facilidad ambos ingredientes. Integrarlos por completo. Sobre una superficie enharinada, estirar el amasijo en forma de un rectángulo. Aplicar el empaste en el centro. Llevar un lado de la masa sobre el empaste. Llevar el lado opuesto sobre el empaste. Luego, doblar los extremos. Colocar, con los cierres hacia abajo, sobre una placa o tabla enharinada. Cubrir con papel film y llevar a heladera hasta que endurezca. Retirar la masa de la heladera. Estirar a 50 cm de largo para comenzar con la primera vuelta doble o libro. Llevar los extremos opuestos hacia el centro, sin encimarlos. Estirar levemente hacia las aberturas. Doblar la masa al medio, superponiendo, en forma de libro. Ponerla sobre placa enharinada, protegerla con papel film y llevar 1 hora a la heladera. Retirar la masa, descubrirla y estirarla a lo largo, para comenzar con la segunda vuelta doble. Llevar los extremos de la masa hacia el centro, sin superponerlos. Luego, estirar levemente. Doblar la masa a modo de libro, estirar ligeramente y acomodar sobre una bandeja enharinada. Cubrir con papel film. Llevar a la heladera hasta el día siguiente. Cumplido el plazo, retirar y repetir la operación 1 vez más. Llevar a la heladera por 1 hora con la protección del papel film. Relleno. En un bol, poner la pasta de almendra, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar y volcar la clara al mismo tiempo. Trabajar hasta obtener una consistencia cremosa. Retirar la masa de la heladera. Estirarla sobre la mesa enharinada hasta obtener una tira de 25 cm x 1,20 m. Untar la masa con el relleno cremoso. Sobre la parte inferior, dejar un borde libre de 2 cm. Pincelar ese borde con huevo batido. Aplicar las pasas de uva sobre el relleno cremoso. Dividir la tira en tres porciones iguales. Enrollar cada porción comenzando por el lado opuesto al pincelado con huevo. Cortar cada rollo al medio. Entrelazar las mitades de cada rollo desde los extremos hacia el centro. Luego, formar roscas. Para esto, unir la tira inferior de un extremo con la superior del opuesto. Llevar la tira inferior libre por encima de la rosca. Pasar la punta de la tira por debajo de la rosca. Tomar la última tira libre y conducirla por debajo del entrelazado. Disponer las roscas sobre placas enmantecadas. Dejar levar a tres cuartas partes del volumen. Hornear a temperatura moderada de 30 a 35 minutos. Retirar y dejar enfriar. Luego, ubicar sobre una rejilla dispuesta arriba de una placa. Pincelar la superficie con jalea caliente o gel en frío. Pincelar las roscas con glasé fluido y aplicar las almendras.
GLASÉ FLUÍDO:
Colocar el azúcar impalpable en el bol. Verter el jugo de limón y el agua en forma gradual, a mrdida que se mezclan los ingredientes. Continuar hasta obtener un glasé fluído. ... (ver texto completo)
Buenas tardes a todos espero que estéis pasando un día sin problemas y que podáis disfrutar de buen tiempo relativamente por que por allí abajo también están pasando malos ratos con el agua, así que tener paciencia,
saludo
saludo
Ojo de bife a las hierbas
INGREDIENTES
2 kg. de bife de chorizo en una pieza
1 ramo de laurel, tomillo y romero
2 cebollas
1 cabeza de ajo
350 cc. de vino tinto
200 cc. de caldo
1 cucharada de manteca
sal y pimienta, a gusto
Para acompañar
1 atado de acelga
8 huevos
150 gramos de panceta ahumada
2 cebollas de verdeo
1 cucharada de salsa inglesa
300 gramos de chauchas
2 cucharadas de manteca
cantidad necesaria de aceite
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Desgrasar la pieza de carne y atarla para que no pierda la forma. Salpimentar a gusto. Acomodar la carne en una placa para horno enmantecada sobre un colchón de cebollas cortadas en cubos. Acomodar una capa de hierbas sobre la carne junto a los dientes de ajo. Llevar a horno fuerte durante 15 minutos y luego, bajar el fuego a suave y cocinar durante 45 minutos más.
Para la salsa: una vez cocida la carne, retirarla de la placa y reservar. Verter el vino en la misma placa y llevar a fuego unos instantes.
Para desglasar: pasarlo por chino. Aligerarla con el caldo de carne y reservar.
Para acompañar: blanquear y picar finamente la acelga. Colocarla en un bol junto a la panceta cortada en dados, las cebollas de verdeo en aros finos y los huevos. Condimentar con salsa inglesa y salpimentar a gusto. Mezclar bien. Verter parte de esta preparación en una sartén con un fondo de aceite caliente y cocinar a fuego medio de ambos lados. Repetir la operación con el resto de la mezcla hasta terminarla. En otra sartén, saltear en manteca las chauchas previamente blanqueadas, salpimentar a gusto. Servir la carne acompañada de las tortillas, las chauchas y la salsa caliente. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
2 kg. de bife de chorizo en una pieza
1 ramo de laurel, tomillo y romero
2 cebollas
1 cabeza de ajo
350 cc. de vino tinto
200 cc. de caldo
1 cucharada de manteca
sal y pimienta, a gusto
Para acompañar
1 atado de acelga
8 huevos
150 gramos de panceta ahumada
2 cebollas de verdeo
1 cucharada de salsa inglesa
300 gramos de chauchas
2 cucharadas de manteca
cantidad necesaria de aceite
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Desgrasar la pieza de carne y atarla para que no pierda la forma. Salpimentar a gusto. Acomodar la carne en una placa para horno enmantecada sobre un colchón de cebollas cortadas en cubos. Acomodar una capa de hierbas sobre la carne junto a los dientes de ajo. Llevar a horno fuerte durante 15 minutos y luego, bajar el fuego a suave y cocinar durante 45 minutos más.
Para la salsa: una vez cocida la carne, retirarla de la placa y reservar. Verter el vino en la misma placa y llevar a fuego unos instantes.
Para desglasar: pasarlo por chino. Aligerarla con el caldo de carne y reservar.
Para acompañar: blanquear y picar finamente la acelga. Colocarla en un bol junto a la panceta cortada en dados, las cebollas de verdeo en aros finos y los huevos. Condimentar con salsa inglesa y salpimentar a gusto. Mezclar bien. Verter parte de esta preparación en una sartén con un fondo de aceite caliente y cocinar a fuego medio de ambos lados. Repetir la operación con el resto de la mezcla hasta terminarla. En otra sartén, saltear en manteca las chauchas previamente blanqueadas, salpimentar a gusto. Servir la carne acompañada de las tortillas, las chauchas y la salsa caliente. ... (ver texto completo)
Hola buenos días a todos, os deseo una estupenda semana.